BÁNH BÒ THỐT NỐT TÂN CHÂU

Đến An Giang, ngoài bài toán lên núi Sam để hành mùi hương viếng miếu Bà, du khách còn được thưởng thức một đặc sản ngon nổi tiếng, chính là bánh bò thốt nốt Tân Châu.
theo dõi và quan sát trên
*

Bánh bò thốt nốt Tân Châu có màu rubi ươm đặc trưng thường thấy của đường thốt nốt nghỉ ngơi tỉnh An Giang. Lúc bánh nở phồng trông xin xắn như nhành hoa nhờ phân tử gạo ngon, ủ khéo cùng vị ngon ngọt thanh của mặt đường thốt nốt, chút to ngậy trường đoản cú nước cốt dừa.

Bạn đang xem: Bánh bò thốt nốt tân châu

Một lần cho đây, không phải lo ngại đường xa, tôi cùng một số anh em đã có mặt tại thị làng Tân Châu, thức giấc An Giang để tận “mục sở thị” giải pháp làm bánh gia truyền của một lò bánh có tên Tư Phi, nằm trê tuyến phố Lê Duẩn, phường Long Thạnh.

Đường thốt nốt là nguyên vật liệu chính để làm nên loại bánh bò thơm ngon.

Chủ nhân của công ty tiệm bánh tươi cười, thân thiện mời cửa hàng chúng tôi vào lò bánh. Vẻ ngoài để sản xuất loại bánh này gồm có khuôn bánh, xửng hấp và phòng bếp lò. Vật liệu làm bánh gồm bột gạo xay trộn với đường thốt nốt (loại mặt đường hảo hạng làm việc An Giang) rồi ủ cùng với nước cơm trắng rượu.

Đĩa bánh trườn thốt nốt ngon ngọt, dẻo thơm.

Chủ lò bánh thân thiện chia sẻ bí quyết làm nhiều loại bánh này là cách pha chế nước cơm trắng rượu sao để cho bột lên men trước khi đổ vào khuôn đem hấp. Vào suốt quá trình chế biến từ khâu chiến thắng đường, ủ men mang lại bột “dậy” mang lại hấp bánh hầu hết công phu, tỉ mỉ. Thường mỗi khuôn bánh chỉ to bởi miệng đĩa kích thước 12cm, dày khoảng tầm 3 cm. Khi hấp sát chín, bạn ta phết lên khía cạnh bánh một nước cốt dừa đang nấu chín. Nước cốt dừa hoà với mùi hương thơm của con đường thốt nốt đang trở cần ngào ngạt, thật sexy nóng bỏng vô cùng.

Tại khu vực thị buôn bản Tân Châu có gần chục lò làm cho bánh và hầu như đều làm bánh gia truyền, tự có tác dụng rồi bày bán, trưng bày ở các khu vực xung quanh. Một lần thưởng thức món bánh bò thốt nốt, tôi và hầu hết thành viên trong đoàn đã cảm giác được vị thơm và ngon và mừi hương rất sệt trưng, ăn hoài mà trù trừ ngán. Những lần giở nắp xửng ra, khói bốc lên ngun ngút, lan toả mùi hương ngào ngạt của vùng quê Bảy Núi, An Giang.

Cũng kể từ lần đó, hễ bao gồm dịp mang lại An Giang, lần như thế nào tôi cũng cầm thu xếp sở hữu cho được bánh bò thốt nốt đặc sản nổi tiếng nơi phía trên để đem về làm kim cương biếu. Tận mắt tận mắt chứng kiến nghề làm cho bánh mới hiểu thấu hết được phần nhiều điều khác biệt của một số loại bánh này. Thì ra để có được một thành phầm bánh trườn thốt nốt, ngoài những kỹ thuật cùng nguyên liệu, rất cần phải có chiếc tâm với nghề. Điều đó chứng tỏ, để triển khai nên mùi vị đặc trưng, người làm bánh gia truyền nơi đây phải bỏ ra tâm huyết, cần mẫn trong bao năm chế biến.

Xem thêm: Make Up Là Gì? Hướng Dẫn Trang Điểm Đẹp Dự Tiệc, Đi Chơi Ngày 8/3

Nếu bạn đã bước vào An Giang nhớ nhớ là tìm tải bánh bò thốt nốt, một đặc sản đang chờ đón du khách hàng thưởng thức, nạp năng lượng một lần rồi bịn rịn mãi.