Bánh gai đặc sản ở đâu

Bánh gai là một trong món ăn có từ lâu đời ở những làng quê Việt Nam. Đây là một trong những thức vàng quê hết sức thơm ngon, hết sức ý nghĩa, sở hữu đậm mùi hương vị đặc trưng của lá gai. Vậy bánh gai quánh sản ở đâu và bánh gai có tác dụng từ gì? Hãy cùng mày mò trong nội dung bài viết dưới trên đây nhé!

Bánh gai đặc sản nổi tiếng ở đâu?

Bánh sợi (hay còn được gọi là bánh lá gai) là 1 loại bánh truyền thống, bắt nguồn vùng Đồng bằng phía bắc ở Việt Nam. Bánh sợi là sệt sản danh tiếng ở một tỉnh nằm trong vùng đồng bằng bắc bộ như: Bánh sợi bà Thi – phái nam Định, bánh sợi Ninh Giang – Hải Dương, Bánh tua Chiêm Hóa – Tuyên Quang, bánh sợi Tứ Trụ – Thanh Hóa… 

Một loại bánh tương tự, đặc sản nổi tiếng của tỉnh giấc Bình Định ở Nam Trung bộ là bánh ít lá gai, được gói bằng lá chuối tươi thành những hình chóp như bánh ít.

Bạn đang xem: Bánh gai đặc sản ở đâu

Bánh tua Ninh Giang – Hải Dương

Không chỉ danh tiếng với bánh đậu xanh, hải dương còn được nhiều người nghe biết với đặc sản bánh gai. Đặc sản bánh gai Hải Dương nổi tiếng tại thị trấn Ninh Giang, tỉnh Hải Dương. Bánh gai Ninh Giang là lừng danh nhất, vị có truyền thống lâu đời lâu năm, thu hút được một lượng khách bự trong và quốc tế đến trên đây thưởng thức.

Theo chia sẻ của các bô não làm việc Ninh Giang, xã nghề đang có cách đó khoảng 700 năm. Bánh phân phối theo phương pháp thủ công, ko chất bảo quản nên tiêu thụ cho đâu làm mang đến đó, giúp người sử dụng yên chổ chính giữa thưởng thức. Bánh tua nguyên thủy của Ninh Giang gồm hình tròn, không có lá bọc, sau này bánh được gói theo hình vuông vắn và bọc bằng lá chuối khô.

Bánh gai đặc sản ở đâu? hướng dẫn cách làm bánh gai đối chọi giản

Bánh sợi Tứ Trụ – Thanh Hóa

Nói cho Thanh Hóa, bạn ta thường nghĩ ngay mang lại món nem chua, ráng nhưng, sống đây còn có món bánh rất danh tiếng đó là bánh sợi Tứ Trụ. Loại bánh sợi này xuất phát từ làng Mía, xã Tứ Trụ, tỉnh Thanh Hóa nên nói một cách khác là “bánh tua Tứ Trụ” tuyệt “bánh gai làng Mía”.

Khác với bánh tới từ Hải Dương, bánh tua Tứ Trụ phần nhân gồm thêm làm thịt lợn nạc để tăng lên vị phệ ngậy. Bánh được thiết kế khá dẻo, mượt mịn, thơm hương thơm của lá gai với gạo bếp. Đặc biệt là khi ăn thoang thoảng mùi hương thơm kỳ lạ của dầu chuối, phía bên trong còn gồm vị ngọt của đường mía cùng vị bùi bùi của đậu xanh.

Nếu gồm dịp đến phượt Thanh Hóa, bạn cũng có thể mua bánh tua tại các cửa hàng bán lẻ hoặc mang lại làng Mía tham quan du lịch và cài đặt thức đặc sản nổi tiếng Thanh Hóa này mang về làm quà khuyến mãi người thân.

Bánh tua Bà Thi – nam Định

Nam Định lừng danh với bánh tua Bà Thi. Cái brand name gọi gần cận này ban đầu có từ năm 1978 trở lại đây. Điều đặc biệt làm cần thương hiệu bánh gai Bà Thi là cách làm bánh làm theo kiểu thành phố sài thành do Bà Thi sở hữu ra Bắc sau khoản thời gian giải phóng. 

Với công thức riêng biệt, các nguyên liệu để làm bánh được chắt lọc và bào chế tỉ mỉ hỗ trợ cho bánh duy trì được độ dính, độ dẻo với mùi thơm đặc trưng của lá gai và mùi thơm của nếp hương thơm nguyên chất. Phần vỏ bánh được làm từ gạo nếp hương thơm hoặc nếp mon 3, trộn với nước bột lá tua và mặt đường mía. Nhân bánh được làm từ đậu xanh, cùi dừa nạo, hạt sen, ngấn mỡ heo với thêm chút hạt vừng white rang thơm. Bánh được quấn bởi lá chuối ngự khô nhằm bánh không có vị chát.

Bánh sợi Nam Định gồm độ thơm của lá gai, độ dẻo của gạo nếp quê, vị ngọt toàn vẹn của mặt đường mía cùng mập ngậy của ngấn mỡ heo, bùi của phân tử vừng trong nhân đậu xanh và dừa nạo. 

Bánh tua Đại Đồng – Thái Bình

Thái Bình khét tiếng với bánh gai Đại Đồng tất cả tuổi đời rộng 400 năm. Đặc sản bánh Đại Đồng làm cho từ lá gai đặc trưng của vùng, cùng với gạo nếp, đỗ xanh, cùi dừa, mỡ thịt heo, đường kính… nguyên vật liệu và cách làm cũng tương tự với bánh tua Nam Định với Hải Dương, tuy nhiên nhân bánh gai gồm thêm lạc nên khi ăn sẽ có độ bùi cùng ngậy hơn.

Món ăn đặc sản nổi tiếng này được cung cấp khá phổ cập tại tỉnh thái bình nên bạn dễ dãi mua được các chiếc bánh tua ngon tại các khu du lịch. Hoặc bạn cũng có thể trực tiếp nối mua bánh tại xóm Đại Đồng mang về làm quà.

Bánh gai có tác dụng từ gì?

Mỗi vùng miền sẽ sở hữu được cách gói bánh và vật liệu làm bánh không giống nhau, nhưng nhìn tổng thể thì bánh gai bao gồm thành phần đó là lá gai, đỗ xanh, gạo nếp và thuộc với giải pháp làm bánh siêu tỉ mỉ. Bánh lá tua có dạng hình vuông, tất cả màu đen của lá gái với vị ngọt, bùi, thơm ngậy, dẻo của nhân bánh. Đây là món quà đặc sản nổi tiếng bánh việt nam mang về bộ quà tặng kèm theo người thân mộc mạc, dân dã.

Cách làm cho bánh gai đơn giản 

Nguyên liệu để triển khai bánh gai cơ bản gồm đều thứ sau:

– 100g bột sắn

– 500g bột nếp

– trăng tròn – 25g bột lá gai (200g lá sợi khô)

– 300g con đường trắng

– 350g đậu xanh

– 100g mỡ gáy héo

– 100g dừa nạo

– 20g vừng rang

– Nước hoa bưởi

– Lá chuối 

– Lạt tre

Các cách làm bánh gai

*

Bánh gai đặc sản ở đâu? hướng dẫn phương pháp làm bánh gai đối kháng giản

Công đoạn làm phần vỏ bánh:

– Sơ chế lá gai: Lá sợi được tước bỏ cuống lá, gân lá, xơ lá rồi phơi khô, cất kỹ. Khi làm cho bánh, lấy lá sợi khô này dìm vào nước, rửa sạch sẽ rồi lấy luộc thiệt kỹ. Sau đó vớt ra, liên tiếp rửa sạch mát rồi luộc lại, thời gian luộc của 2 lần khoảng 24 giờ, xong vắt thô kiệt nước, giã nhuyễn.

– mang đến bột nếp, bột sắn, đường, một chút muối vào trộn đều.

– Cho hỗn hợp bột lá gai đã sơ chế làm việc trên vào trộn cùng, bỏ thêm đường nhào mọi tay cho thật dẻo, bỏ vào cối giã nhuyễn cho đến khi khối bột mịn.

– phân chia bột bánh thành hầu như phần phần nhiều nhau.

Công đoạn làm cho nhân:

– Đậu xanh ngâm trong nước khoảng chừng 2 giờ, cọ sạch, rồi mang hấp chín, cho vô cối giã nhuyễn.

– mỡ bụng lợn luộc qua mang lại sạch, trộn nước vào luộc đến lúc chín tới, tiếp đến vớt ra rổ thái phân tử lựu, ướp với 2 thìa coffe đường.

– Mỡ sau khi trộn với con đường thì cho chỗ nước đi, mang nguyên phần mỡ có tác dụng nhân.

– cho mỡ vào chén bát đậu xanh đã giã nát nhuyễn, rồi mang đến dừa nạo, đường, trộn phần lớn lên.

– Vo thành những viên nhân vừa ăn.

Công đoạn gói bánh:

– Thoa một ít dầu ăn vào tay với lấy phần vỏ bánh đã chuẩn bị trước đó, dàn hồ hết vỏ bánh ra, mang lại nhân bánh vào giữa, rồi gói kín và vo viên bánh lại (lưu ý là ko được nhằm hở nhân).

– Trải 2 miếng lá chuối đè lên trên hình chữ thập, quẹt 1 lớp dầu ăn mỏng tanh vào mặt phẳng tiếp xúc trực tiếp với bánh để không biến thành dính.

– sử dụng tay khá đè nhẹ mang đến bánh dẹt xuống, sau đó dùng dây lạt buộc chặt chắn chắn.

Công đoạn hấp bánh:

– sau khoản thời gian gói bánh xong, xếp vào xửng để chuẩn bị hấp chín.

– cho nước ngập 2/3 nồi, giữ lửa to cho đến khi nước sôi thì đặt xửng vào hấp, hấp trong khoảng 30 – 35 phút bánh chín.

– lúc bánh đang chín, nhấc bánh cho ra để nguội và thưởng thức.

Cách bảo vệ bánh gai

Bánh gai và để được bao lâu? Đây có lẽ rằng là nỗi băn khoăn của nhiều người dân khi tra cứu mua các loại bánh này. 

Do không thực hiện chất bảo vệ nên thông thường bánh gai chỉ có thể để được khoảng tầm 2 – 3 ngày ở nhiệt độ thường. Nhưng lại nếu bảo vệ trong chống mát tủ lạnh bao gồm thể bảo vệ khoảng 5 ngày, còn nếu phòng đá thì có thể để cho 10 ngày, khi ăn thì lấy hấp lại. Tuy nhiên, để ăn bánh ngon tuyệt nhất thì các bạn nên ăn trong tầm 2 ngày từ thời điểm ngày sản xuất. Vì chưng thời gian bảo vệ không được nhiều năm nên các bạn du định kỳ xa nên lưu ý đến khi mua đưa về làm quà.

Xem thêm: Mua Đồng Hồ Tại Nhật Bản Chính Hãng, Cách Mua Đồng Hồ Ở Nhật

Như vậy, bài viết đã chia sẻ đến độc giả những thông tin hữu ích giúp giải đáp thắc mắc bánh gai đặc sản nổi tiếng ở đâu, biện pháp làm bánh sợi ra sao, cùng rất đó là giới thiệu một số đặc sản bánh sợi nổi tiếng của những tỉnh.