BỮA COM GIA ĐÌNH MIỀN BẮC

Người miền bắc bộ vốn ưa thích những món ăn được chế biến đơn giản dễ dàng nhưng vẫn giữ lại được độ tươi sạch của nguyên liệu. Bởi vì vậy khi tổng hợp những món ngon khu vực miền bắc thì món hấp và món luộc luôn luôn trở thành món ăn uống thân thuộc trong bữa ăn từng ngày của những gia đình.

Bạn đang xem: Bữa com gia đình miền bắc


Thực deals ngày cho gia đình miền Bắc nên có những món ăn uống gì? Đâu là cách chế tao vừa nhanh gọn lại bảo đảm dinh dưỡng cùng ngon miệng? Đây là phần lớn nội dung mà các bạn sẽ có được trong nội dung bài viết này:

Ẩm thực miền bắc có những đặc trưng gì?6 món canh4 món mặn5 món luộc, hấp5 món xào

Ẩm thực khu vực miền bắc có những đặc thù gì?

Ẩm thực miền bắc bộ in đậm cốt bí quyết của một nền văn hóa truyền thống lâu đời, tốt nhất là vào các đợt nghỉ lễ tết mâm cơm trắng của người khu vực miền bắc sẽ được bộc lộ vô cùng rõ nét. Hình ảnh “mâm cao cỗ đây” cùng với “bốn đĩa sáu bát” với các món ăn uống sẽ được trình diễn vô thuộc bắt mắt, tinh tế.

Bên cạnh việc chuẩn bị các món ăn uống thì chúng ta cũng cần được ghi nhớ mùi vị của người miền bắc để nấu làm thế nào để cho hợp khẩu vị của gia đình. Các mái ấm gia đình người khu vực miền bắc thường chuộng các món nạp năng lượng thanh đạm dịu nhàng, chua nhẹ, không nhiều ngọt cùng ít cay. Đa số sử dụng các loại rau củ như: húng, lá mơ, riềng, sả, mẻ, mắm tôm,… để triển khai gia vị. Chính vì điều này đã đóng góp thêm phần làm buộc phải sự quánh trưng của các món ăn uống trong gia đình người Bắc.


*

Mâm cỗ đậm chất miền bắc (Ảnh: istockphoto)


Đặc biệt, vào thói quen nấu nướng người miền bắc bộ rất đam mê nêm nếm bột ngọt hoặc bột canh. Đây là vấn đề trừ trong thói quen ẩm thực ăn uống nhưng nhìn tổng thể với khẩu vị “trung vị” nên các bữa ăn của gia đình miền Bắc luôn luôn được cân nặng bằng những giá trị dinh dưỡng.

Bạn hoàn toàn có thể chưa biết:

Có buộc phải lấy ông chồng miền Bắc không và những chia sẻ của chuyên gia về sự việc này

Top những vị trí du xuân đầu xuân năm mới miền Bắc 2020 vạn người mê

Các món canh – Thực deals ngày của miền Bắc

Tổng hợp đa số món ngon miền bắc thì canh được coi là món ăn luôn luôn phải có trong bữa cơm, dù chính là đông xuất xắc hè. Món canh thường được nấu bếp từ những các loại rau đơn giản và dễ dàng hàng ngày để triển khai sao bao gồm vị ngọt, mát giỏi chua nhẹ vừa phải.


1. Canh mồng tơi nấu ăn thịt băm

Nguyên liệu: Mồng tơi, làm thịt băm, hành củ

Cách nấu: Hành củ tách bóc vỏ đập dập, thái nhỏ. Phi chút dầu ăn kèm hành mang lại dậy mùi hương thơm. Bỏ thịt băm vào đảo đều, nêm chút gia vị. Thịt săn thịt lại thì đổ nước vào vừa lượng ăn. Đợi nước sôi rồi đặt lá mồng tơi đã cắt nhỏ tuổi vào nấu nướng thêm 5 phút, nêm lại các gia vị cho phù hợp khẩu vị gia đình.

2. Canh rau xanh cải làm bếp tôm 

Nguyên liệu: Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm rồi giã nhỏ, rau xanh cải rửa sạch thái nhỏ, hành củ, gừng thái lát, gia vị

Cách nấu: Đun sôi nước rồi thả tôm và gừng vào. Nêm gia vị cho vừa mồm ăn, tiếp đó cho rau cải vào rồi cho lên đun thêm cho tới khi rau xanh chín là được.


*

Canh cải đun nấu với tôm (Ảnh: istockphoto)


3. Canh rau ngót đun nấu thịt băm

Nguyên liệu: Rau ngót, giết thịt băm, hành củ, gia vị

Cách nấu: cho ít dầu vào trong nồi phi cùng với hành củ thái nhỏ tuổi sao đến thơm dậy mùi, tiếp đó bỏ thịt băm vào xào xơ, nêm nếm gia vị. Đổ một chén bát nước làm thế nào để cho vừa lượng đề nghị ăn, ngóng nước sôi thì thả rau ngót vào, nêm lại hương liệu gia vị cho vừa mồm ăn, đun thêm cho tới khi rau chín.

4. Canh cá chua – Thực giao dịch ngày cho mái ấm gia đình miền Bắc

Nguyên liệu: Cá nước ngọt (cá diêu hồng, cá quả, cá lăng, cá chép, cá thu, …), cà chua, dứa, đậu bắp, hành lá, thì là, me, hành củ, gia vị


Cách nấu: Cá làm cho sạch, ướp với gia vị. Cà chua, dứa, đậu bắp, hành lá, thì là thái miếng nhỏ tuổi vừa miệng ăn. Cho ít dầu vào phi thơm với hành củ đã thái nhỏ, cho cà chua, dứa vào xào sơ, nêm chút gia vị.

Tiếp đó đổ một chén con nước vừa lượng ăn kèm me. Nước sôi thả tiếp cá vào đun khoảng 10 phút. Lúc cá đã chín nêm thêm đậu bắp vào đun cùng, nêm lại gia vị sao cho vừa mồm ăn. Tắt phòng bếp và mang đến hành, vậy nên lên trên.

5. Canh khoai tây củ cà rốt nấu sườn

Nguyên liệu: Sườn, khoai tây, cà rốt, rau củ mùi, hành lá, gia vị

Cách nấu: Sườn luộc sơ qua mang lại sạch. Cà rốt, khoai tây thái miệng vừa mồm ăn. Bỏ sườn vào ninh thuộc chút muối. Khi sườn đã chín mềm thì liên tục cho khoai tây, củ cà rốt vào đun với nêm gia vị sao để cho vừa mồm ăn. Canh chín thì múc ra chén và rắc thêm hành lá, rau mùi hương lên trên.


*

Canh khoai tây, củ cà rốt nấu cùng với sườn (Ảnh: istockphoto)


6. Canh nghêu nấu bầu

Nguyên liệu: nghêu tươi, trái bầu lớn, hành lá, rau củ mùi, củ hành tím băm nhỏ nhỏ, gia vị thường dùng

Cách nấu:

Sơ chế ngao: dìm với nước vo gạo, thêm ớt nhằm ngâm 1-2 tiếng với chà sơ vỏ ngao.Luộc ngao: Cho nghêu vào nồi, đổ nước ngang mặt cùng luộc chín, vớt nghêu ra để riêng và gìn giữ phần nước luộc để làm canh, có thể lọc qua rây hoặc lắng cặn và chắt nước.Bầu gọt vỏ, xắt sợi.Phi thơm hành tím, cho ngao vào xào cùng cho đến khi ngả sang màu vàng với dậy mùi hương thơm.Nước luộc nghêu đun sôi, thả bầu các bạn đun lại một lần tiếp nữa cho sôi, thả thai vào, chờ thai mềm thì cho ngao đã xào vào cùng nêm nếm cho vừa ăn.Rắc hành lá cùng rau hương thơm xắt nhỏ, hòn đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Các thức ăn mặn – Thực đơn hàng ngày cho mái ấm gia đình miền Bắc

Món mặn của khu vực miền bắc rất phổ biến với những nguồn đạm như đậu, giết mổ bò, tôm, cua, cá, … trong các số đó món ăn đa phần được chế biến theo cách rang, kho, … để có thể ăn được nhiều bữa vào ngày.

1. Đậu sốt quả cà chua thịt băm: Thực đơn hàng ngày ngày tiết kiệm mà lại ngon lành

Nguyên liệu: Đậu, cà chua, thịt băm, hành lá, hành củ, gia vị

Cách nấu:


Đậu rán rubi hai mặt rồi gắp ra đĩa. Phi thơm hành củ với chút dầu ăn, bỏ thịt băm vào đảo xơ qua cùng nêm chút gia vị.Tiếp mang đến cho quả cà chua đã thái miệng vào đảo đều cho tới khi quả cà chua chín mềm.Tiếp tục mang lại đậu vào và nêm các gia vị vừa mồm ăn.Khi thấy đậu đã ngấm nóng thì tắt nhà bếp và rắc hành lá lên trên.

2. Món ăn miền Bắc: giết kho trứng

Nguyên liệu: Thịt tía chỉ, trứng con gà hoặc trứng cút, nước hàng, hành củ

Cách làm:

Thịt ba rọi luộc sơ qua, thái miệng vừa ăn uống rồi ướp cùng với nước hàng, hành củ, tỏi băm, hạt tiêu cùng gia vị khoảng 30 phút.Trứng luộc bóc tách vỏ sạch sẽ sẽ.Phi hành thơm với một ít dầu nạp năng lượng rồi đổ giết thịt vào đảo sơ qua, trộn nước vào ngập mặt thịt.Đun sôi giết thì thả trứng vào rồi đun nhỏ dại lửa cho đến khi thịt chín mềm.

Xem thêm: Mua Bán Xe Xích Lô Giá Xe Xích Lô Mini Cao Cấp Dành Cho Trẻ Em Là Bao Nhiêu?


*

Thịt kho là món nạp năng lượng quen thuộc của khá nhiều gia đình việt nam (Ảnh: istockphoto)


3. Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu: Sườn miếng, hành củ, tỏi, hương liệu gia vị (dầu hào, xì dầu, đường, nước mắm, dấm)

Cách nấu:

Thịt luộc sơ qua cho sạch đẹp rồi ướp với một ít dầu hào, xì dầu, nước mắm, hành, tỏi dùng dao đập dập thái nhỏ tuổi khoảng 30 phút.Sau đó gạt quăng quật tỏi, hành rồi bỏ sườn vào rán tiến thưởng hai mặt.Nước ướp trước đó lôi ra dùng tiếp (cho thêm nước trắng, đường, dấm thế nào cho có vị chua ngọt).Chắt sút dầu rán sườn rồi đổ nước sẽ pha vào đun thuộc sườn.Tiếp tục hòn đảo sườn đến ngấm nước sốt.Đợi cho đến khi nước sốt kết lại thì tắt bếp. Rắc hành lá lên trên.

4. Cá kho

Nguyên liệu: Cá nước ngọt,thịt cha chỉ, riềng, gia vị, hành lá, ớt (nếu mái ấm gia đình ăn được cay)

Cách nấu: Cá, thịt rửa sạch, cắt từng khúc một ướp với một ít nước hàng, riềng, hành củ thái nhỏ, nước mắm, bột canh, ớt khoảng tầm 30 phút. Xếp một lớp mỏng tanh riềng xuống lòng nồi cùng với thịt cha chỉ. Tiếp đó xếp một tấm cá lên trên. Rước một bát nước nóng đổ xâm xấp mặt cá rồi nấu cá cho đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Đun đến lúc gần cạn hết nước thì tắt bếp.

Các món luộc, hấp trong thực 1-1 cho mái ấm gia đình miền Bắc

Người miền bắc bộ vốn ưa thích những món nạp năng lượng được chế biến dễ dàng và đơn giản nhưng vẫn giữ được độ tươi sạch của nguyên liệu. Bởi vì vậy khi tổng hợp phần đa món ngon miền bắc thì món hấp với món luộc luôn luôn trở thành món ăn uống thân nằm trong trong bữa ăn từng ngày của các gia đình.

1. Thịt con gà luộc

Nguyên liệu: làm thịt gà, gừng, lá chanh, muối

Cách nấu:

Thịt gà làm sạch đặt vào trong nồi với một ít gừng đập dập, muối hạt.Đổ nước rét vào ngập gà.Đun nồi ở tầm mức lửa vừa (nhớ mở nắp nồi).Nước sôi thì vặn bé dại lửa và đun tiếp khoảng 10 phút rồi tắt phòng bếp đậy vung thêm 20 phút nữa.Gà chín vớt ra cho vào một trong những chậu nước lạnh. Đơi con gà nguội thì vớt gà ra đĩa.
*

Gà luộc là món ăn rất dễ dàng dùng (Ảnh: istockphoto)


2. Cá hấp gừng

Nguyên liệu: Cá nước ngọt, gừng, hành lá, gia vị

Cách làm:

Cá làm sạch để nguyên con, khía hai bên thân cá rồi đặt vào đĩa.Rắc gừng thuộc chút muối hạt nêm lên mọi mình cá.Cho vào nồi hấp đến khi cá chín thì nhấc ra, rắc hành lá lên trên.

3. Tôm hấp bia – Thực giao dịch ngày cho mái ấm gia đình miền Bắc

Nguyên liệu: Tôm, sả, bia

Cách nấu:

Tôm cọ qua cùng với nước muối, để ráo.Sả bóc bớt vỏ ngoài, cắt khúc, đập tương đối dập.Xóc tôm với muối bột hột, cho tôm vào nồi hấp với sả đã cắt khúc.Đổ bia ngập một nửa tôm, hòn đảo một lần nữa.Hấp tôm khoảng 5-7 phút, lúc ấy tôm chín tới, giết dai, ngọt cùng thơm dậy hương thơm bia.

4. Bắp bò hấp gừng

Nguyên liệu: Bắp bò, gừng, sả, bia,

Cách nấu:

Bắp bò để cả miếng ướp cùng gừng, sả, bột nêm, phân tử tiêu trong tầm 1 tiếng.Bắc nồi thịt bò lên nhà bếp đun cùng với lửa nhỏ dại trong 1 tiếng bỏ thịt theo lớp thật mềm, thật ngấm gia vị.Sau đó cho bia vào cùng làm bắp bò nấu bia bên trên lửa riu riu cho đến khi nước gần cạn.Vớt thịt bò ở bắp ra thái thành từng miếng khoanh.

Bạn rất có thể chưa biết:

Hướng dẫn chuẩn bị mâm bái thôi nôi bé xíu trai chính xác theo 3 miền Bắc, Trung cùng Nam

Bỏ túi đứng top 7 homestay ở hà nội thủ đô cho vợ ông chồng hâm rét tình cảm

5. Thịt ba rọi luộc nên tất cả trong thực đơn hàng ngày ngày tiết kiệm

Nguyên liệu: Thịt tía chỉ, muối bột hạt, hành củ

Cách nấu:

Thịt ba rọi rửa sạch để cả miếng bự rồi cho vào nồi.Đổ nước rét mướt ngập miếng thịt.Thêm vào nồi nhì củ hành đập dập, một ít muối rồi giữ lửa vừa.Khi nước sôi thì hạ nhỏ dại lửa kho thêm 10 phút rồi tắt bếp.Đậy vung nhằm thịt liên tiếp chín khá trong 15-20 phút.Sau đó vớt thịt ra nhúng vào trong 1 bát nước lạnh, vớt ra thái miếng dùng với tôm chua hoặc muối bột ớt đầy đủ ngon.

Các món xào – Thực giao dịch ngày cho mái ấm gia đình miền Bắc

Khi khí trời bước đầu se se lạnh, một đĩa xào nghi bất tỉnh nhân sự khói luôn luôn là lựa chọn hoàn hảo cho ban đêm những ngày cuối thu với sang đông của bạn miền Bắc.

1. Thịt trườn xào rau củ

Nguyên liệu: giết bò, bắt buộc tây, hành tây, ớt chuông, gia vị

Cách nấu:

Thịt bò thái miếng mỏng tanh ướp với một ít gia vị, nước mắm, tỏi, hạt tiêu khoảng 10-15 phút.Rau củ cọ sạch thái miếng vừa mồm ăn.Cho dầu vào phi thơm cùng với tỏi rồi bỏ thịt bò vào xào xơ qua, tiếp kia trút giết ra một đĩa riêng.Tiếp tục cho rau củ vào đảo cho chín với gia vị, nêm cho đủ miệng ăn.Rau củ chín thì đổ thịt trườn vào xào cấp tốc tay khoảng tầm 1 phút.Tắt phòng bếp và dọn ra đĩa nạp năng lượng nóng.

2. Miến xào tôm

Nguyên liệu: Tôm tươi, miến, cà rốt, rau củ cải, mộc nhĩ hương, gia vị

Cách nấu:

Tôm tách vỏ, làm cho sạch. Miến ngâm trong nước rồi vớt ra nhằm ráo. Nấm hương thơm rửa sạch cắt chân. Củ cà rốt thái sợi, rau củ cải cắt khúc vừa mồm ăn.Cho dầu lấn sâu vào chảo, dầu sôi thì đến hành tím vào phi thơm, tiếp nối cho tôm vào, cho một muỗng coffe hạt nêm, tiêu rồi hòn đảo đều.Thấy tôm săn lại thì đến nấm hương, rau cải, cà rốt, nếm nếm thêm một số lượng nước tương vào xào bao giờ thấy chín thì tắt phòng bếp rồi đổ ra dĩa.Cho dầu ăn sâu vào chảo, mang đến hành tím vào phi thơm vàng, cho miến vào xào cùng. Khi miến chín thì cho đĩa tôm xào với nấm hương thơm trên cách 2 vào hòn đảo đều. Nêm và nếm lại mang đến vừa ăn rồi tắt bếp, bỏ một ít hành lá.

Miến xào tôm


3. Rau củ muống xào tỏi

Nguyên liệu: rau củ muống, tỏi, gia vị

Cách nấu:

Rau muống rửa sạch cắt từng khúc một vừa miệng ăn.Tỏi đập dập.Cho dầu ăn sâu vào phi thơm với tỏi, tiếp đó đến rau vào xào, nêm gia vị. Rau củ chín múc ra đĩa.

4. Mực xào – Thực deals ngày cho gia đình miền Bắc

Nguyên liệu: Mực tươi, cà chua, dứa, buộc phải tây, gia vị

Cách nấu:

Mực làm cho sạch, cắt từng miếng vừa miệng, luộc sơ với không nhiều gừng rồi vớt ra đĩa nhằm ráo nước.Phi dầu dùng với tỏi đập dập, đến dứa, cà chua vào xào, nêm hương liệu gia vị vừa miệng, tiếp đó cho nên tây vào xào, sau cuối là đổ mực vào xào, nêm lại các gia vị cho vừa miệng rồi trú ra đĩa.

5. Tim cật xào thập cẩm 

Nguyên liệu: Tim cật, cà rốt, đề xuất tây, hành tây, nấm, gia vị

Cách nấu:

Tim cật rửa không bẩn thái lát mỏng dính ướp với bột nêm, dầu hào, hạt tiêu khoảng 15 phút.Nấm rửa sạch giảm chân.Hành tây, cà rốt, đề nghị tây cắt từng miếng vừa miệng ăn.Phi thơm tỏi cùng với dầu ăn, đổ tim cật vào xào cho đến khi chín rồi trút bỏ ra đĩa.Cho rau củ vào xào, nêm nếm thêm gia vị, đổ tim cật vào xào cùng.Trút ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên.

Chỉ với trăng tròn món ăn cơ phiên bản như trên, chúng ta cũng có thể kết hợp để có được vô vàn thực đối chọi với 3-4 món ăn ngon miệng cho gia đình nhỏ tuổi của mình sản phẩm ngày.

Bạn có thân thiết tới việc nuôi dậy con không? Đọc các bài báo chăm đề và nhận câu trả lời tức thì bên trên app. Cài đặt app cộng đồng teenypizza.com trên ios hay app android ngay!