Nhắc cho Hải Dương, chúng ta sẽ nghĩ ngay lập tức đến đặc sản nổi tiếng bánh đậu xanh, rươi Tứ Kỳ, bánh đa gấc Kẻ Sặt, vải vóc thiều Thanh Hà, bánh sợi Ninh Giang… với không thể bỏ qua bún cá rô đồng.
Bạn đang xem: Bún cá rô đồng hải dương
Bún cá rô đồng là món ăn thân quen có thể phát hiện ở các nơi nhưng lại nếu muốn hưởng thụ tô bún cá ngon chuẩn chỉnh vị thì duy nhất định bắt buộc đến Hải Dương.Tô bún cá nóng hổi, nước cần sử dụng ngọt thanh đậm đà gồm chút chua nhẹ, cá rô chiên ròn giụm, thịt cá rô xào khủng ngậy, thơm phức ăn kèm những gai bún trắng vừa thơm vừa ngon hấp dẫn. Mùi vị vừa lạ vừa quen, kích thích vị giác cô cùng. Cách làm bún cá rô đồng – sệt sản lừng danh Hải Dương đã được bật mý đến các bạn trong cách làm hướng dẫn ngay lập tức sau đây.
Đặc sản bún cá rô đồng Hải Dương
Nội Dung bài xích Viết
2 giải pháp nấu bún cá rô đồng Hải DươngNguyên liệu làm cho bún cá rô đồng
Cá rô đồng: 500gBún tươi: 500gXương kê hoặc xương heo: 300gBột nghệ: ½ muỗngCà chua: 4 tráiHành khô: 2 củThì là: ½ bó nhỏHành lá: ½ bó nhỏGừng tươi: 1 củ nhỏRau ngót hoặc rau xanh muống: 1 bóCác loại gia vị nêm nếm thường dùngLưu ý, chúng ta nên tìm cài đặt cá rô đồng để nấu món ăn này, nếu không tồn tại mới thay thế bằng cá rô nuôi. Chọn thiết lập cá sống, giẫy đành đạch để đảm bảo an toàn chất lượng thịt thơm và ngon nhất.
Thịt cá rô đồng tất cả vị thơm ngon đặc biệt hơn hẳn cá rô nuôi
Cách nấu ăn bún cá rô đồng Hải Dương
Sơ chế nguyên liệu
Cá rô download về có tác dụng sạch: cạo vẩy, cắt đuôi, vây, vứt ruột, làm sạch mang, bóp với muối phân tử rồi cọ lại thật sạch sẽ cho khỏi nhớt.Xương cọ sạch, chặt nhỏ.Cà chua cọ sạch, xẻ múi cau.Thì là, hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.Hành khô đập dập, băm nhỏ.Gừng thái chỉ.Rau ngót hoặc rau muống nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.Nấu nước dùng xương
Xương kê hoặc xương heo cho vào nồi với ít nước vừa đủ, ninh mang nước dùng.
Gỡ giết cá rô cùng ướp
Đem cá rô cướp đi hấp hoặc luộc chín, tốt nhất nên luộc rồi lấy nước nấu ăn bún. Sau khoản thời gian cá chín, gắp ra bỏ vào hộp nhựa và cho vô ngăn đá bỏ thịt cá săn lại.Tách thịt cá nhằm riêng, tách bóc thịt thành những miếng kha khá lớn, không nên để giết mổ cá bị nát. Ướp giết thịt cá cùng với chút phân tử nêm, gừng thái chỉ, hạt tiêu và ½ muỗng bột nghệ.Phần xương với đầu cá các bạn cho vào cối giã nát, đổ nước vào lọc mang phần nước cốt nhằm nấu bún cho ngọtXào cà chua
Phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào, nêm thêm chút hạt nêm với nấu lửa nhỏ cho cho khi cà chua mềm nhuyễn thì tắt bếp.
Nấu nước sử dụng bún cá rô đồng
Cho nước cần sử dụng xương vào một chiếc nồi lớn, đổ cả nước luộc cá cùng nước cốt xương của cá vào nấu cùng với lượng vừa đủ. Chúng ta có thể chỉ sử dụng nước luộc cá cùng nước cốt xương cá nhằm nấu bún cũng được.
Bắc nồi lên phòng bếp nấu sôi, đổ cà chua xào vào nồi và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho vào trong 1 ít gừng tươi thái sợi chỉ để nước dùng không bị tanh.
Chiên cá
Bắc chảo lên phòng bếp với lượng dầu ăn uống vừa đủ, chờ dầu nóng bạn cho cá vào cừu vàng giòn rồi gắp ra, để lên giấy thấm dầu. Chỉ cừu ½ lượng cá.
Phi thơm hành khô, xào thơm ½ lượng thịt cá còn lại, để riêng.
Thành phẩm món ăn
Nấu một nồi nước sôi, trụng chín rau xanh ngót hoặc rau củ muống bỏ vào tô, quăng quật bún lên trên, xếp cá chiên và một không nhiều thịt cá xào thơm lên cùng. Chan nước cần sử dụng nóng, thêm hành, cho nên thái nhỏ tuổi vào rồi thưởng thức.
Xem thêm: Samsung Galaxy J3 Pro 16Gb 2017, Bảng Giá 11/2021, Samsung Galaxy J3 Pro 2017 / J330G Hàng Công Ty
Chúc chúng ta thực hiện thành công món nạp năng lượng này! Đừng quên theo dõi và quan sát Hội Đầu nhà bếp Á Âu để cập nhật thêm nhiều cách nấu những món bún khác.