Các món ngon từ cá khô

Cá cơm là các loại thủy sản rất thịnh hành ở nước ta chủ yếu sống ở môi trường xung quanh nước mặt. Một số loại cá này có kích thước nhỏ, thường chỉ dài khoảng chừng 15cm nhưng tất cả hương vị cực kỳ thơm ngon. Không những có cá cơm trắng tươi, khô cá cơm trắng cũng là 1 trong đặc sản khác biệt không lẫn vào đâu được của người việt nam Nam. Ví như cũng sa mê món ngon này thì đừng vứt lỡ bài viết sau để vấn đáp cho thắc mắc cá cơm khô làm những gì ngon

3 món ngon làm từ cá cơm trắng khô

Cá cơm trắng khô rim chua ngọt

Nguyên liệu

200g cá cơm khô

Chanh, ớt, tỏi, tiêu xay

Gia vị: nước mắm, đường, mì chính, phân tử nêm

Cách chế biến

Bước 1: Đầu tiên, bạn triển khai sơ chế cá khô, rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Lúc cá đang nở mượt thì rửa lại bằng bước ấm cho sạch và để ráo. Các nguyên vật liệu khác như hành thô thì đập dạp, phi thơm và mang đến cá vào hòn đảo đều. 

Bước 2: Món nạp năng lượng này bắt buộc đến một bát nước mắm chua ngọt thật chuẩn chỉnh vị. Chúng ta có thể pha chế theo khẩu vị hoặc theo bí quyết sau: 1 chén con nước mắm, đường, chanh (hoặc dấm), ớt băm rồi khuấy đến lúc đường tan hết. 

Bước 3: khi cá trên phòng bếp có phần se lại, các bạn cho nước mắm nam ngư chua ngọt vừa trộn vào, đảo đều tay và vặn nhỏ lửa mang đến ngấm. Giữ lại nguyên cho tới khi nước mắm cạn, keo dán giấy lại thì tắt nhà bếp và bỏ tiêu xay lên ở trên bề mặt. 

*

Cá cơm khô rim chua ngọt ngon nhất là khi ăn kèm với cơm trắng nóng

Gỏi xoài xanh cá cơm trắng khô

Nguyên liệu

200g cá cơm trắng khô

2 trái xoài xanh

Rau răm, rau củ mùi, rau xanh thơm, dưa leo, ớt xanh

Tỏi, hành khô, đậu phộng

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu

Cách chế biến

Bước 1: cùng với cá khô, bạn cho vào rổ sàng trải qua không ít lần để rửa sạch bụi bẩn. Tiếp đến ngâm nước ấm đôi mươi phút rồi vớt ra rổ nhằm ráo rồi tách bỏ đầu và xương nếu như cần. Xoài xanh, chúng ta rửa sạch, nhằm nguyên vỏ và băm thành từng tua nhỏ. Các nguyên liệu khác như ớt sừng, hành, tỏi thì băm nhuyễn; lạc rang gần như và tách bóc vỏ tiếp đến giã nhỏ. Dưa leo thái mỏng manh trong khi các loại rau xanh như rau củ răm, rau xanh mùi, rau xanh thơm thì rửa không bẩn và cắt từng khúc một vừa ăn. 

Bước 2: Bắc một chảo dầu hoàn toản rồi phi thơm hành tỏi. Tiếp đến, bạn rang cá khô cho chín đá quý với lửa liu riu tiếp nối nêm nếm tùy ý cho đủ ăn. Mặc dù nhiên, ở cách này, chưa cần cho muối tốt nước mắm vào bởi vì cá cơm khô đã gồm vị mặn quánh trưng. Đến lúc cá vàng giòn thì vớt ra bên ngoài để ráo dầu.

Bạn đang xem: Các món ngon từ cá khô

*

Nhiều bạn trả lời câu hỏi cá cơm trắng khô làm những gì ngon nhất bởi món gỏi xoài xanh cá cơm khô

Bước 3: vào thời gian chờ đợi dầu ráo, bạn tiến hành pha chế nước mắm trộn gỏi. Chúng ta cũng có thể pha theo công thức sau: 2 thìa nước mắm, 2 thìa con đường và để lên trên bếp đun đến lúc đường tan. Để cho các thành phần hỗn hợp này nguội thì đến tỏi và ớt xay nhuyễn vào trộn đều. 

Bước 4: cho xoài xanh, cá khô cùng một nửa rau củ thơm, đậu phộng với nước mắm vào trong một sơn lớn. Trộn mọi và làm cho ngấm gia vị trong khoảng 10 phút, nêm nếm thêm cho vừa miệng. Tiếp đến, bạn cho ra đĩa với trang trí thêm là có thể thưởng thức. 

Khô cá cơm chiên giòn tẩm mật ong

Nguyên liệu 

300g cá cơm khô

Mật ong, ớt bột, hành lá

Gia vị: bột năng, dầu, muối, nước mắm

Cách chế biến

Bước 1: Cá cơm trắng khô cọ sạch kế tiếp vớt ra nhằm ráo sau đó phủ bột năng để tạo độ sánh đều khắp thân cá. Trong quá trình đó, chúng ta pha hai thìa mật ong với nước mắm, ớt bột sao cho vị vừa ngọt, vừa mặn đúng khẩu vị.

Bước 2: bê chảo lên tiếp đến đun rét dầu và đến cá cơm trắng khô vào cừu vàng giòn. Lúc cá đã đá quý và bám mùi thơm, gắp ra rổ nhôm mang đến ráo bớt dầu ăn.

Bước 3: Tiếp đến, chắt giảm dầu sau đó phi thơm tỏi và hành lá sau đó cho mật ong đang pha vào. Thêm một số lượng nước lạnh vào và đun sôi đến khi tất cả hổn hợp sền sệt. Sau đó, chúng ta cho cá vào hòn đảo đều nhằm mật ong bám khắp thân cvaf với khô lại thì tắt bếp. 

*

Cá cơm trắng khô chiên giòn tẩm mật ong là 1 trong món sở trường của dân nhậu

Lưu ý khi bào chế khô cá cơm

Để món ăn với cá cơm khô ngon nhất, chúng ta nên xem xét khi chọn nguyên liệu. Cá cơm trắng khô quality nhất là lúc cá không bị cong queo, mình buộc phải bóng, khô vừa đủ, quà nhạt và có mùi thơm quánh trưng. Nếu có nhiều bụi trắng bám xung quanh cá hoặc cá bị mượt kém hấp dẫn thì là vì cá khô sẽ để lâu cùng sẽ không còn ngon nữa.

Xem thêm: Hạn Sử Dụng Của Sữa Chua Nếp Cẩm Tại Sài Gòn, Sữa Chua Hết Hạn Có Ăn Được Không

Cá cơm trắng khô làm cái gi ngon? Trước những bước chế biến cầu kỳ, điều đơn giản dễ dàng nhưng các bà nội trợ buộc phải đặc biệt xem xét là buộc phải sơ chế cá sạch, loại bỏ phần ruột và bụi bẩn để tránh tác động đến món ăn. 

Cá cơm khô cần phải rửa sạch, nhiều loại bỏ bụi bờ trước lúc chế biến

Trên đó là những gợi gì cá cơm trắng khô làm cái gi ngon cho những bà nội trợ. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa ăn ngon và bồi bổ với món đặc sản khô cá cơm.