CÁCH LÀM BÁNH DẺO TUYẾT

Bánh Snow skin hay còn gọi là Bánh dẻo tuyết. Đây là trong số những công thức biến tấu độc đáo và thú vị từ phương pháp làm bánh dẻo truyền thống. Biện pháp làm bánh dẻo này rất nhanh và solo giản vì thế ta hoàn toàn có thể gọi vui là ”Bánh dẻo tốc hành”. Vị của bánh dẻo tuyết không còn ngọt lừ như bánh dẻo truyền thống bởi nó không cần áp dụng đến nước đường. Bánh lại được bảo quản lạnh, nạp năng lượng lạnh đề xuất vị bánh lại càng trở buộc phải nhẹ nhàng, thanh non hơn. Hôm nay, teenypizza.com sẽ share với các bạn cách làm bánh dẻo tuyết vị trà xanh nhé!

*


Nguyên liệu làm cho bánh dẻo tuyết vị trà xanh

1. Nguyên vật liệu làm phần vỏ bánh dẻo vị trà xanh

– 160 gram bột làm bánh dẻo, rây mịn (bạn hoàn toàn có thể dùng bột download sẵn hoặc xay nhuyễn gạo nếp loại ngon)

– 140 gram icing sugar (đường xay, đường tuyết, mặt đường bột)

– 50 gram shortening (chất to dạng rắn được phân phối từ dầu thực vật, có chào bán sẵn tại những siêu thị)

– 180 ml sữa tươi bao gồm đường, để lạnh

– 3 – 5 gram bột trà xanh nguyên chất, rây mịn

2. Nguyên liệu làm phần nhân trà xanh

– 200 gram đậu xanh vẫn xát vỏ

– 100 – 110 gram đường cát trắng


– 80 – 90 gram dầu thực vật

– 1 tbsp (1 thìa súp – 15 gram) mạch nha

– 30 gram bột nếp làm bánh dẻo, rây mịn

– 8 gram bột trà xanh nguyên chất, rây mịn

Dụng cụ yêu cầu dùng làm bánh dẻo tuyết vị trà xanh

– Khuôn bánh dẻo

– Nồi đun

– Chảo chống dính

– sản phẩm xay sinh tố

– Đũa cả

– Thìa

– chén bát tô sạch

Cách làm bánh dẻo tuyết vị trà xanh

1. Phương pháp làm phần nhân trà xanh

Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm vào trong nước trước tối thiểu 4 giờ hoăc qua đêm đến đậu nở. Đậu ngâm đủ nước thì lúc sên nhân sẽ không sợ triệu chứng đậu bị khô, vón viên hay tách rạc. Lúc ngâm đậu các bạn cho phân phối 1 chút muối tinh

Lưu ý: dìm đậu với muối bột ngay từ đầu thì sau thời điểm ngâm đậu đã đỡ bị chua, đậu khi sên có màu vàng đẹp hơn và bao gồm vị ngọt đậm chất khi sên nhân.

Bạn đang xem: Cách làm bánh dẻo tuyết

Bước 2: sang một đêm đổ đậu vào rổ để bỏ nước sau đó vo lại qua nước không bẩn 2 – 3 lần. Đậu sau thời điểm ngâm cùng chắt vứt nước hoàn toàn sẽ nặng rộng 400 gram.

Bước 3: mang lại đậu vào nồi to, tất cả đáy sâu cùng dày. Đổ vào kia 1 lit nước lạnh lẽo (hoặc chúng ta áng chừng làm sao cho lượng nước vội vàng 2 – 3 lần lượng đậu). Mở nắp, nấu đậu sinh hoạt lửa vừa đến lúc đậu sôi và xuất hiện bọt thì hớt sạch sẽ hết bong bóng này trong vượt trinhd đun đậu. Cứ 5 – 7 phút đề xuất khuấy 1 lần, tránh nhằm đậu cháy ở lòng nồi, bị khê.

Lưu ý: Nước có thể bị cạn nhanh nên bắt buộc theo dõi mực nước để thêm nước vào, làm sao cho nước luôn luôn ngập đậu.

Bước 4: Để lửa nhỏ cho đậu sôi liu riu đến lúc bở tơi như cháo đậu xanh thì cần sử dụng đũa cả hoặc thìa quấy mạnh, miết cho đậu bột ra rồi tắt bếp.

Bước 5: Để đậu nguội hoặc còn ấm thì cho vô máy xanh sinh tố, đổ thêm 200 ml nước lọc để nguội vào rồi xay cho nhuyễn mịn, thành trà đậu xanh loãng . Lọc đậu đã xay 1 lượt qua rây để giúp đỡ nhân mịn hơn.

*

Bước 6:

– cho chỗ đầu xanh đã giã nát mịn vào chảo chống dính sâu lòng bắc lên bếp và đun ở lửa vừa.

*

– Khuấy tức thì từ lúc bước đầu đun, không chờ đến khi đậu sánh lại new khuấy vày đậu gồm bột, không khuấy ngay đậu đã vón viên và khê dưới đáy chảo. Trong quy trình nấu giả dụ thấy có nhiều bọt thì vớt đi nhé.

Lưu ý: Ở cách này không cho đường tuyệt dầu ăn vì sẽ tương đối bắn.


*

– Sau 10 phút, đậu rút nước phần đậu sệt hơn như quấy bột trẻ em thì các bạn cho hết lượng con đường và 1/4 số dầu vào, khuấy hồ hết cho đường và dầu rã vào đậu.

*

– Sên nhẹ nhàng thêm 10 phút nữa thì đậu đang khô dầu, mang đến 1/4 dầu nạp năng lượng vào, để lửa nhỏ dại nhất, sên đa số tay.

Xem thêm: Top 7 Tủ Lạnh Mini Giá Dưới 2 Triệu Đến 3 Triệu, Có Nên Mua Tủ Lạnh Mini Giá Dưới 2 Triệu

– Sau 8 phút tiếp các bạn cho 1/4 dầu nạp năng lượng và mạch nha vào. Bây giờ đậu đã bắt đầu nặng tay chứ không thể lỏng phải phải sên kỹ, né bị cháy.

*

Bước 7:

– bạn hòa tan nước trà xanh nếu làm nhân trà xanh hoặc hoàn toàn có thể thêm 1 chút lá dứa nếu phù hợp nhân có mùi thơm của lá dứa, đánh tan và cho vô chảo đậu đang sên.

*

– sau khi hỗn hòa hợp rút nước, mịn như mong muốn thì mang đến nốt phần dầu ăn cuối cùng còn lại vào, sên cho đến khi đậu hoàn toàn mịn, mềm, kết dính. Cùng thử đậu không hề dính tay nữa là được.

*

– Để chảo trên bếp và rắc 10 gram bột bánh dẻo vào từ từ, vừa rắc vừa đảo cho bột ngấm vào đậu trả toàn. Kiểm soát xem nhân đang vo tròn được chưa, trường hợp nhân vẫn không thay đổi hình dáng, không biến thành mềm nhão là được. Ví như bột vẫn nhão thì bỏ thêm từng không nhiều bột nếp vào thấy nhân vừa là được.

*

– Đậu sên xong xuôi để nghỉ ngơi 20p mang đến nguội bớt rồi dùng tay nhồi vài ba lần cho bột dẻo. Tiếp đến bọc kín và bảo vệ trong tủ lạnh. Nhân bảo vệ trong phòng mát được khoảng 5 ngày, còn ngăn đá được 2 – 3 mon nhé.

*

 2. Phương pháp làm phần vỏ bánh dẻo vị trà xanh

Bước 1: Rây bột bánh dẻo, mặt đường bột cùng bột trà xanh cho thật mịn vào một trong những chiếc chén tô sạch. Cho shortening vào rồi sử dụng tay bóp nhuyễn hỗn hợp đến khi thấy bột tách rạc.

Bước 2: Cho bột rảnh rỗi vào sữa lạnh, vừa mang đến vừa sử dụng phới lồng nhẹ nhàng trộn phần đa đến lúc bột đồng nhất và bột sẽ đặc lại. Từ bây giờ các bạn dùng tay nhồi đến bột trong khi thấy bột mịn khía cạnh là được. Để bột nghỉ nửa tiếng trong ngăn mát tủ lạnh trước lúc đem nặn bánh.

Bước 3: Nặn bánh: chia vỏ bánh thành từng phần nhỏ, cán mỏng dính và để nhân vào trong, gói chặt tay mang lại vỏ bánh bọc kín phần nhân. Rắc 1 ít bột bánh dẻo vào khuôn rồi để viên bánh vào, ấn chặt tay để sản xuất hoa văn mang lại mặt bánh. Mang bánh thoát ra khỏi khuôn, để bánh vào ngăn mát tủ rét trước tối thiểu 1 giờ trước khi sử dụng.

*

*

Lưu ý:

– xác suất giữa vỏ bánh và nhân bánh là 4 phần bỏ và 6 phần nhân.

– Bánh dẻo tuyết nói tầm thường và bánh dẻo tuyết trà xanh nói riêng luôn cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Lúc bỏ ra ngoài tủ lạnh tránh việc bọc kín ( bánh ra mồ hôi sẽ tan nước hết sức nhanh).

– Cũng nên làm để bánh ở phía bên ngoài khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ vì ở nhiệt độ nóng, bánh sẽ rất nhanh hỏng với bị mốc. Bánh buộc phải dùng trong 4 ngày, tính cả ngày làm bánh. Nếu như muốn để lâu bền hơn các chúng ta cũng có thể để bánh trong chống đá, lúc nào dùng thì đến bánh xuống ngăn mát để bánh tự tan đông trong tủ lạnh.