Tuy phương pháp gọi giữa khu vực miền nam và miền trung có khác nhau nhưng vẫn giữ được cái đặc trưng bùi bùi giòn giòn và tính dân gian của nó. Sau đó là cách có tác dụng bánh giò cháo quẩy phù hợp chấm với những món phở, bún, mì tuyệt cháo.
Công thức bánh dầu chéo quẩy
món bánh dầu chéo cánh quẩy miền trungKhi thấy bột khô ráo, dễ dàng nhào nặn và không dính tay thì bột khi đấy đã đạt.Không phải nhào bột rất nhiều vì tất cả thể khiến bánh nở kém.Bột rất cần được ủ đủ thời gian, nếu như ủ không nhiều hoặc dài lâu thời gian khí cụ thì bánh có khả năng sẽ bị nở hèn hoặc ko nở được.Bột sẽ ảnh hưởng khô khi xúc tiếp lâu với nhiệt độ phía bên ngoài nên chúng ta cần chuẩn chỉnh vị khăn độ ẩm hoặc một tấm nilon để bít bột lại.Lượng dầu ăn rán quẩy cần được đủ để rán ngập bánh và đề nghị sôi già thì quẩy mới nở đều. Nhưng, bạn không được để dầu quá nóng vì quẩy đang nở cấp tốc mà chưa kịp chín cùng thành phẩm sẽ có mùi bột khai.Trong quá trình chiên bánh bạn cần sử dụng đũa lật quẩy liên tiếp, có thể dìm bánh xuống dầu một chút để quẩy chín vàng với ngon hơn.Quan gần kề và kiểm soát và điều chỉnh lửa vào suốt giai đoạn chiên bánh quẩy.Vậy đã chế biến xong món bánh dầu chéo quẩy ngon như tiệm rồi. Cách làm vô cùng đơn giản mà lại ngon nữa nên không ?.
