Cách Làm Cá Chìa Vôi Nướng

teenypizza.com sẽ chia sẻ 2 công thức tẩm ướp cá chìa vôi nướng ngon tuyệt cú mèo để các bạn tham khảo, bao gồm thêm kinh nghiệm tay nghề để chế biến nhiều món ăn thu hút cho bữa cơm gia đình thêm vui vẻ, đầm ấm.

Bạn đang xem: Cách làm cá chìa vôi nướng


Cá chìa vôi là gì?

Cá chìa vôi là một loại cá gồm da màu sắc đỏ, thân tròn,có thân hình nhiều năm giống những nhỏ lươn, thường xuyên sống sinh hoạt vùng biển nhiệt đới gió mùa và ôn đới, thức ăn của chúng thường là các loại cá nhỏ, động vật không xương ở các bờ biển khơi trên, rạn san hô. Cá chìa vôi được xem là loại cá “đắt cắt ra miếng”, là món đặc sản nổi tiếng của người châu Á.

Trên cầm cố giới, cá chìa vôi thông thường có ở Indonesia, Malaysia, Singapore, Philippines, Campuchia, Việt Nam… chúng chỉ sống ở phần đông vùng ngã tía cửa biển. Cá chìa vôi sống sống vùng nước xoáy, chỗ có cả nước mặn, nước lợ cùng nước ngọt.

Tại Việt Nam, cá chìa vôi được tra cứu thấy các nhất ở miền Trung, ví dụ là Quảng Ngãi, Đà Nẵng.

*

Thành phần bổ dưỡng trong cá chìa vôi

Thịt cá chìa vôi không chỉ thơm ngon, ngọt thoải mái và tự nhiên (khi ăn gần giống thịt càng cua bể), ko bở, không có xương dăm, nhưng còn cung ứng nhiều hóa học đạm, ít hóa học béo… hoàn toàn có thể dùng cho tất cả những người lớn tuổi và trẻ nhỏ để bồi bổ.Theo phân tích thì lượng chất dinh dưỡng gồm trong 100g cá chìa vôi gồm:

Năng lượng: 110 KcalĐạm: 20,3 mgChất béo: 1,8 mgAxit béo: 0,5 mgCanxi: 116 mgKali: 260 mgVitamin B: 2mg

Cá chìa vôi bao nhiêu tiền 1kg?

Giá bán bây giờ của cá chìa vôi khoảng chừng 500.000đ/kg, tuy nhiên số lượng cà chìa vôi vẫn có xu thế ngày càng giảm, vào thời kỳ du lịch giá cá hoàn toàn có thể bị đẩy lên trên bên dưới 1 triệu đồng/kg.

Cách lựa chọn cá chìa vôi tươi ngon

Muốn gồm món cá chìa vôi nướng ngon thì cạnh bên công thức tẩm ướp chuẩn thì bạn cũng cần phải chọn được những nhỏ cá còn tươi, ngon, không bị ươn.

*

Cá chìa vôi tươi rất dễ dàng nhận biết, bạn hãy lựa chọn những con cá chìa vôi da đỏ hồng láng bóng, các bộ phận còn nguyên, không biến thành trầy xước; sở hữu còn hồng, cần sử dụng tay ấn dịu vào cá giết thịt căng, rắn chắc, không bị mềm.Công thức tẩm ướp cá chìa vôi nướng ngon chúng ta nên biết

Công thức tẩm ướp cá chìa vôi nướng sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu:

1kg cá chìa vôi tươi (xem tay nghề chọn cá chìa vôi sẽ được phân tách sẻ trên bài viết)3 thìa sa tế3 – 4 nhánh sả băm nhuyễn1 nhánh gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn1 – 2 quả ớt vứt hạt, băm nhỏGia vị: phân tử tiêu, mì chính, muối, dầu ăn, phân tử nêm.

*

Cách tẩm liệm cá chìa vôi nướng sa tế:

Bước 1: Cá chìa vôi mua về cọ sạch bên dưới nước lạnh, cạo vảy, cắt miệng, cắt quăng quật mang, phẫu thuật cá mang lại sạch. Sau đó bạn cũng có thể lấy dao khía các đường nhỏ dại trên mình cá để khi ướp cá dễ ngấm các gia vị hơn.

Bước 2: Ướp cá với gừng, sả, ớt băm bé dại và 3 thìa sa tế, 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1/3 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt. Trộn đều toàn bộ các vật liệu và ướp trong vòng 30 – 45 phút. Nếu có không ít thời gian bạn có thể ướp trong vài tiếng đồng hồ để cá được thâm nhập gia vị xuất sắc nhất, khi ăn uống sẽ đậm đà hơn. Cá vẫn được chuẩn bị sẵn sàng mang đi nướng.

Xem thêm: Cách Làm Quen Bạn Gái Trên Mạng, Cách Làm Quen Với Bạn Gái Trên Facebook Hiệu Quả

Công thức tẩm ướp cá chìa vôi nướng muối hạt ớt

Chuẩn bị nguyên liệu:

1kg cá chìa vôi tươi ngon2 – 3 nhánh sả, bóc phần vỏ già bên ngoài1 nhánh gừng, làm sạch vỏ2 củ hành khô, tách vỏ½ củ tỏi, tách lớp vỏ1 – 2 quả ớtGia vị: đường, bột ngọt, muối hạt, dầu ăn…

*

Cách tẩm ướp cá chìa vôi nướng muối hạt ớt:

Bước 1: Cá chìa vôi sở hữu về rửa sạch bên dưới nước lạnh, cạo vảy, giảm miệng, cắt vứt mang, phẫu thuật cá đến sạch.

Bước 2: mang đến ớt, tỏi, hành khô, gừng, sả, 2 thìa muối hạt, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 2 thìa dầu ăn… vào vào cối giã nhuyễn. Kế tiếp lấy lếu hợp hương liệu gia vị này đem ướp với cá chìa vôi vừa mới được sơ chế bên trên trong 30 – 45 phút nhằm cá ngấm hầu như gia vị. Sẵn sàng đem đi nướng cá.

Cách nướng cá chìa vôi thơm ngon khó cưỡng

Sau quy trình tẩm ướp cá chìa vôi nướng sa tế, muối hạt ớt thì quy trình nướng cá cũng rất quan trọng. Bởi chỉ cần sai sót nhỏ, không để ý là chúng ta có thể khiến cá bị cháy, khét, vì thế món nạp năng lượng sẽ không hề ngon nữa.

Hiện có 2 phương pháp nướng cá chìa vôi được áp dụng phổ biến nhất bây chừ là nướng bằng phòng bếp than cùng nướng bởi lò nướng. Nếu review thì nướng bằng nhà bếp than đang ngon hơn dẫu vậy sẽ không tiện lợi cho các hộ gia đình sinh sống phổ biến cư, thành phố diện tích nhỏ hẹp, không có chỗ nướng… vì thế tùy khả năng, điều kiện được cho phép mà bạn lựa chọn cách nướng cân xứng nhất nhé.

*

Nướng cá chìa vôi bằng nhà bếp than

Bắc bếp than hoa trong vòng 20-25 phút đến than cháy đỏ, tiếp đến rắc thêm một không nhiều tro lên mặt phẳng than đỏ để lưu lại nhiệt và tránh giảm cá bị cháy vì chưng táp lửa. Đặt vỉ nướng lên trên bếp than, nhằm vỉ nóng tầm 10 phút.

Tiếp mang lại lấy không nhiều dầu ăn uống quét lên bao quanh vỉ nướng rồi để cá vào, việc này giúp cá không bị dính vào vỉ. Nướng trung bình 15 phút sau khi cá chín đá quý thơm một khía cạnh thì trở sang khía cạnh kia. Lưu ý khi nướng cá, phải để cá chín quà một khía cạnh rồi mới lật cá, tránh sự cố lật quá sớm lúc cá chưa chín sẽ bị nát cá, gây mất thẩm mỹ và làm đẹp và mất độ thơm ngon của cá. Trong quá trình nướng, bạn nên phết nước tẩm ướp và dầu nạp năng lượng lên thân cá nhằm cá không trở nên khô với trông bóng rất đẹp hơn. Đến lúc cá kim cương thơm thì bạn cũng có thể tắt phòng bếp và bày cá ra đĩa.

Nướng cá chìa vôi bằng lò nướng

Bạn có thể nướng trực tiếp cá bên trên khay/vỉ của lò nướng hoặc quấn cá vào trong giấy tờ bạc rồi mang nướng (nếu nướng giấy bạc đãi thì thời hạn nướng vĩnh viễn 5 phút). Bật lò nướng ở ánh nắng mặt trời 200 độ C và đến cá tẩm liệm vào nướng vào 15 phút, tiếp nối bỏ cá ra, phết không nhiều dầu cùng lật cá lại, cho vào lò nướng thêm trường đoản cú 5 – 7 phút nữa rồi tắt lò nướng. Món cá nướng vẫn hoàn thành.

Cá chìa vôi nướng ăn kèm gì ngon?

Món cá chìa vôi nướng thường được ăn lẫn với nước chấm ớt sâu cay chua, ngọt ngọt, khôn xiết bắt miệng. Bạn áp dụng công thức sau: 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt, 2 quả ớt xanh hoặc đỏ, giã nhuyễn tiếp đến vắt thêm chanh là xong.

*

Khi ăn cá chìa vôi nướng, chúng ta nên ăn với với chuối xanh đã gọt vỏ, thái theo từng lát mỏng, dìm nước muối hạt chanh vị giòn giòn, chát chát hoặc ăn lẫn dưa chuột, cuốn lá cải xanh, ăn với bánh tráng, bún thì trái là hay vời.

Với 2 công thức tẩm liệm cá chìa vôi ngon được share trong bài viết trên, ao ước rằng độc giả sẽ áp dụng thành công. Đừng quên share cho cửa hàng chúng tôi thành trái và cảm nhận về món ăn sau khoản thời gian chế biến đổi nhé!