Muối Tôm được biết thêm như một món đặc sản ở Tây Ninh ngon và tiện nghi trong nấu nướng. Trên mạng tra cứu kiếm có khá nhiều cách phía dẫn để làm muối tôm Tây Ninh này nhưng chưa phải công thức nào cũng trở thành mang lại kết quả này như ý. Ko kể đúng nguyên liệu, bạn cần phải biết được bí quyết riêng của fan dân địa phương để tạo nên muối tôm đúng chất. Bài viết sau đây sẽ hưỡng dẫn bạn cách làm muối tôm ngon, đậm màu Tây Ninh theo phong cách của người dân địa phương tây Ninh tiết lộ nhé.
Bạn đang xem: Cách làm muối ớt tây ninh
Cách bào chế muối Tây Ninh thơm ngon:
Nguyên liệu làm muối tôm Tây Ninh
– 500 gr tôm sống lột vỏ, bỏ đầu.– 2.500 gr muối hột.– 1 củ củ cà rốt Đà Lạt.– Đường trắng.– 100 gr tỏi.– 300 gr ớt hiểm.– Bột ngọt.– bít tất tay nylon.– 1 khẩu trang chống bụi y tế để ngăn khói và hơi.
Cách chế tao muối tôm Tây Ninh
Bước 1: cọ sơ muối với nước sạch. Rửa không bẩn tôm, ớt.
Bước 2: cà rốt gọt quăng quật vỏ, cọ sạch bổ thành từng khúc.
Bước 3: Sấy thô muối, nhằm ráo nước. Rất có thể dùng trang bị sấy tóc nhằm sấy hoặc nhằm khô ráo nước.
Bước 4: Xay muối hột từng lượt nhuyễn vừa phải. Xay thứu tự tôm, cà rốt, tỏi và ớt.
Chú ý: toàn bộ phải xay đơn lẻ vì từng loại thường có độ nhuyển không giống nhau.
Bước 5: Cho nguyên liệu tôm, muối, củ cà rốt xay nhuyển vào bình thường 1 chiếc thau (để trộn). Nêm thêm 4-5 thìa canh con đường trắng vào thau. Đeo găng tay nylon và bắt đầu trộn đều những hỗn phù hợp lại với nhau. Sau khi cà rốt vẫn ngả màu đẹp hết nếu tất cả nước thì chắt bỏ nước.
Bước 6: Đem hỗn hợp đã trộn ra mâm nhằm phơi nắng cho tới khi bọn chúng thật khô. Chú ý: nếu nắng gắt thì phơi 1 ngày, còn trường hợp nắng vừa buộc phải phơi 2 ngày cho đến khi chúng khô hẳn.
Bước 7: sau khi muối khô, hoàn toàn có thể bóp cho bớt cục muối bớt dính. Nếu góc cạnh hơn, hoàn toàn có thể xay lại đợt tiếp nhữa cho muối tơi ra.
Bước 8: Đổ toàn bộ muối đang phơi thô vô chảo, để lửa vừa và bắt đầu đảo theo hình vòng tròn bằng đũa. Sau thời điểm đảo vài vòng mang đến ớt cùng tỏi đã giã nát vào hòn đảo chung cho đến khi muối bột tỏi săn lại.
Lưu ý: buộc phải mang khẩu trang chống bụi trong quy trình tiến độ này để tránh bị sặc khói, mùi hương tỏi ớt. Đảo đều cho tới khi ớt tỏi khô cho khoảng chừng 200 – 300 gr mì chính vào và tắt lửa cơ mà vẫn hòn đảo đều bột ngọt vị bột ngọt nếu để lửa ở ánh nắng mặt trời cao sẽ khá độc hại.
Thành phẩm sẽ sở hữu vị mặn vừa, mùi thơm bao gồm màu củ cà rốt chuyên biệt trông ưa nhìn (không như các thành phầm muối Tây Ninh kém unique ngoài thị trường có màu sắc xạm xạm).
Lưu ý khi làm cho muối Tôm Tây Ninh
Tôm thô thường khôn xiết mặn, cho nên khi sử dụng làm muối cần cho thêm các bột ngọt. đề xuất nêm muối lại cho vừa khéo khẩu vị trước khi hoàn tất.
Xem thêm: Nơi Bán Máy Tính Bảng Kindle Fire Hd8, Máy Tính Bảng Kindle Fire Hd8
Phải phơi muối bột thật khô trước khi rang vì nếu như không sẽ cần rang lâu, tốn sức cơ mà muối tôm mất chất, ăn cũng không ngon. Tránh nhằm muối nóng quá vì có thể gây hại cho tất cả những người dùng.