Cách Làm Nem Chay Vỏ Bưởi

Nem chua là món ăn vặt đượcrấtnhiều ngườiưa chuộng, không khó để tìm được những quán nem chua mặn ngon, tuy nhiên nếu bạn đang ăn chay nhưng lạimuốn thưởng thức món này ngay tại nhàthì phải làm sao. Hãy vào bếp cùng quán cơm chay ngon Hà Nội -Vị Lai để khám phá cách làm nem chua chaythơm ngon từ vỏ bưởi, đu đủ và những nguyên liệu sẵn cókhông cần dùng đến thịt nàynhé!

1. Cách làm nem chua chay từ vỏ bưởi

*

Nem chua chăm ăn cùng tỏi ớt rau răm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm nem chua chay từ vỏ bưởi:

500g đu đủ xanh2 quả bưởi da xanh (chọn quả dày cùi)300g thính200g củ dền10g phèn chua3 quả khế xanh3 quả ớt cay1 bó rau rămLá chuối để gói nemLá ổi

Cách làm nem chua chay vỏ bưởi:

Gọt vỏ đu đủ, bỏ sạch hạt rồi nạo thành sợi. Lấy khoảng 3g phèn, hòa cùng một chút nước sau đó cho đu đủ xanh nạo sợi vào ngâm. Thời gian ngâm là khoảng 5 tiếng để sợi đu đủ trắng, hết nhựa và giò ngon.Củ dền rửa sạch, gọt vỏ và xắt miếng. Cho vào máy say sinh tố rồi lọc lấy nước và bỏ bã. Nước củ dền càng đậm màu thì nem chua chay trông sẽ càng bắt mắt.Bưởi gọi vỏ, tách phần vỏ xanh và phần cùi trắng ra riêng. Bỏ phần vỏ xanh, tách cùi trắng ra và giữ lại.Đem phơi ruột bưởi cho héo hoặc có thể dùng lò vi sóng hoặc lò sấy để làm héo. Khi héo thì mang cắt nhuyễn, ngâm nước lạnh. Vỏ bưởi đem luộc rồi ngâm nước lạnh, sau đó mang xay và vắt ráo nước.Cho dầu ăn, tỏi và phi thơm r cho, vỏ bưởi, khế vào đảo đều, cho đường, hạt nêm, hạt tiêu vào nêm cho vừa miệng ăn.Đảo đến khi chín thì cho thính, nước củ dền vào nấu thành hỗn hợp dẻo kết dính. Để đến khi hỗn hợp nguội thì bỏ riêng vào từng màng nilon thực phẩm, có thể gói dài hoặc vuông tùy sở thích, thêm là ổi hoặc ớt vào cho thơm và đẹp mặt. Cuối cùng, dùng lá chuối bọc lại. Để tầm 2 ngày là dùng được món nem chua chay vỏ bưởi.

Bạn đang xem: Cách làm nem chay vỏ bưởi

2. Cách làm nem chua chay từđu đủ

*

Nem chua chay được chế biến ngon khôngkhác gì nem mặn thông thường

Nguyên liệu làm nem chua chay từđu đủ:

300g đu đủ xanh800ml nước200ml dấm150g đườngMàu thực phẩm500g dò chay1 củ tỏi băm3 củ tỏi chẻ miếng3 ớt thái lát2 thìa hạt tiêu3 thìa cà phê muối1,5 gói bột rau câu ( loại 20g )

Cách làm nem chua chay từđu đủ:

Dò chay bỏ ra bóc, sau đó thái sợi.Đu đủ, rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi.Cho nước, đường, giấm, muối, vào 80ml nước, khuấy tan các gia vị. Sau đó cho vài gọt màu thực phẩm vào, để có màu đỏ vừa phải. Tiếp đến cho bột rau câu vào trong tô nước, khuấy đều cho tan.Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ đến khi nóng sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho giò chay, đu đủ vào xào, thêm chút bột nêm cho ngọt vị.Xào khoảng 7 phút, khi thấy các nguyên liệu đã ngấm gia vị thì cho hỗn hợp nước khi nãy vào. Đun khoảng 10 phút, khi thấy các nguyên liệu đã ngấm màu và nước rau câu sánh lại thì cho hạt tiêu nguyên hạt vào. Rồi múc ra khuôn và trang trí tỏi, ớt lên trên bề mặt. Để cho nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đóng khuôn, trong khoảng 3h là được. Món nem chua chay đu đủ này có thể thưởng thức cùng là ổi hoặc rau dăm đều ngon.Đối với công thức nem chua chay đu đủ này thì nem chua sẽ sử dụng được luôn, không cần phải ủmới dùng được.

Xem thêm: Chân Váy Công Sở Cao Cấp Giá Khuyến Mãi, Với Nhiều Ưu, Chân Váy Dài Công Sở Hàng Độc Bạn Nên Mua Ngay

Ngoài ra dưa chay là nguyên liệu chính củanem chua chay này sẽ giống với nem chua chay mặn hơn.

Trên đây là 2 cách làm nem chua chay từ vỏ bưởi và đu đủđược nhiều người ưa thíchnhất. Hy vọng món ăn này sẽ giúp bạn thêm ưathích với cácmónchay ngon được làm từ rau củ quả.