7 Bí Quyết Làm Bánh Gato Hongkong Bông, Mềm, Xốp, Công Thức Gato

Bánh bông lan là sự việc phối hợp hoàn hảo giữa phần cốt bánh mềm mịn và mượt mà và vị kem nhẹ vơi, dễ ăn. Hãy cùng khám phá cách có tác dụng bánh gato lớn HongKong này nhé.

Bạn đang xem: 7 bí quyết làm bánh gato hongkong bông, mềm, xốp

Hunnie Cake (teenypizza.com) -Dạy làm bánh -Đặt bánh cưới, sinch nhật

Dịch vụ mới Bánh sinh nhật in hình ảnh - Bánh fondant
Bánh sinc nhật tuổi tí - tuổi con chuột - Các mẫu ngon rất đẹp vềBánh sinc nhật tuổi trâu- tuổi sửu - nhỏ trâuBánh sinch nhật ngon đẹp Handmade của Hunnie Cake quà bộ quà tặng kèm theo rất dị, gây tuyệt vời cho một ngày Sinc Nhật nhưng mà túi tiền lại hết sức hợp ví tiền, clichồng giúp xem chi tiết !!!

Công thức: đến khuôn 4 khuôn 20cm (bánh cao 5,5cm-6cm). Làm ít thì mọi người phân chia công thức ra nhé.
CÔNG THỨC:
-lòng đỏ trứng : 10 (chọn trứng gần đúng 65gr 1 quả tính cả vỏ)-sữa tươi ko đường: 150gr-dầu ăn: 125gr-bột mì: 125gr-bột ngô: 125gr-bột nngơi nghỉ (baking powder): một nửa tsp-Vanilla: 1 chút (dùng siro dìm từ rượu và quả vani bánh sẽ rất thơm)-lòng trắng trứng: 10-muối: 1tsp-Nước cốt chanh: 1/2 quả.-đường: 260gr(nếu ko dùng muối + cốt ckhô giòn thì gắng bằng một nửa tsp cream of tartar)

CÁCH LÀM:-Xem vào phần hình hình họa đưa ra tiết
-Với tổng số các loại bánh gakhổng lồ thì trứng là ngulặng liệu quan lại trọng nhất, tạo độ nở xốp mang đến bánh. Vì thế Lúc làm các người dùng giữ ý trọng lượng của trứng và nên sử dụng trứng mới không để quá lâu, Lúc đập ra lòng trắng dai không bị loãng.
-Bật lò nướng lên, với lò công nghiệp loại nhỏng hình thì để nhiệt đáy gần đúng 160 độ, nhiệt mặt 180 độ. Lò nhỏ gia đình tùy theo nhiệt độ cụ thể để điều chỉnh.
-Cho lòng đỏ trứng vào bát lớn quấy đông đảo rồi đổ sữa tươi, dầu ăn uống, vani vào dùng phới inox nlỗi hình quấy hồ hết lên.
-Rây bột mì,bột ngô,bột nnghỉ ngơi rồi đổ vào hỗn hợp lòng đỏ quấy nhuyễn lên. Quấy đều bột rồi đánh mạnh tay mang đến hỗn hợp ko bị vón bột. (lưu lại ý ko đánh lâu bột sẽ bị dai làm bánh dễ xẹp, thắt eo)

-Chuyển thanh lịch phần lòng trắng. Cho ncầu cốt ckhô hanh và muối vào. Đánh lòng trắng là công đoạn quan liêu trọng nhất buộc phải phải hết sức cẩn thận.

-Dùng máy đánh trứng ở tốc độ nkhô hanh vừa, đánh bông cứng hỗn hợp lên nhỏng hình (theo dõi đánh không để lòng trắng mềm quá mà cũng ko để cứng quá.

-Lúc hỗn hợp bông cứng thì đổ từ từ đường vào đánh cùng rồi đánh tiếp.

-Đánh thêm vài phút đến Lúc lòng trắng bông cứng, mịn, dẻo thì dừng lại. Đây là công đoạn với tính quyết định để bánh có nở xốp, mềm mịn, ẩm hay là không.-Nếu lòng trắng bị mềm, chảy quá thì bánh sẽ xẹp, vững, cứng, nướng lâu chín, nạp năng lượng bị ngọt…-Lòng trắng đánh cứng quá, bị rỗ hết mịn, thì cấu trúc bánh sẽ rỗ, bánh nạp năng lượng bị thô, bở.

-Khi đánh lòng trắng được thì phải làm luôn luôn bmong tiếp theo, nếu lòng trắng để lâu sẽ chảy nước.-Cho 1/3 – 1/4 hỗn hợp lòng trắng vào phần lòng đỏ, dùng phới inox quấy đều hỗn hợp. Rồi đổ hết toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ với phần lòng trắng còn lại vào quấy nhẹ tay cho đều.
-Dùng phới vét nhựa đảo nhẹ vài vòng xác minh hỗn hợp nhuyễn là được. Hỗn hợp bột lúc này mềm, mịn, xốp.. không bị chảy xẹp, ko bị nổi nhiều bọt.
-Chia đều bột ra khuôn bánh, dàn đến phẳng. Rồi cho vào lò nướng.-Nếu dùng lò công nghiệp nhỏng hình bên trên thì nhiệt mặt 180 độ, nhiệt đáy 160 độ. Cho khuôn bánh vào nướng trực tiếp bên trên sàn mặt lò, ko cần đến kgiỏi nướng.-Nếu lò lò nhỏ gia đình thì cho khuôn bánh vào ktuyệt nướng rồi nướng ở rãnh gần phía dưới của lò, nhiệt sấp xỉ 150-180 độ tùy theo từng lò nướng.
-Nướng khoảng 30 phút, kiểm tra nếu bánh đã chín thì đến bánh ra khỏi lò. Để bánh từ độ cao ~30cm rồi đập nhẹ khuôn bánh xuống mặt bàn. Lúc này mặt bánh có thể sẽ tương đối xẹp nhẹ 1 xíu. Sau đó úp nhẹ ngược khuôn bánh đặt lên vỉ ngóng bánh chín
-Đến Lúc bánh nguội thì lật khuôn bánh lại, dùng dao nhọn dọc nhe bao phủ thành khuôn rồi tháo bánh ra.
Yêu cầm thành phẩm: Bánh vàng chín đều cả mặt trên và dưới, nở cao, nhẹ, mềm, ruột bánh xốp, dẻo, có độ ẩm, không bị khô, đặt bàn tay vào sờ có cảm giác mát tay. Làm lên bánh galớn phủ kem để tủ mát 3 ngày ăn bánh vẫn mềm, không bị bở nhiều.
Nếu đánh lòng trắng mềm hơn 1 tí xíu, bánh sẽ cao giao động 5,5cm, ruột bánh mịn rộng 1 chút thì sẽ hoàn hảo hơn.
mịn nhỏng thế này .. 1 vật phẩm cũ từ gakhổng lồ hôongkongtongue emoticon
_______________
NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý KHI LÀM BÁNH NÀY
-Bánh gakhổng lồ HK là một trong những loại bánh khó để làm đạt tiêu chuẩn,. Trong đó vấn đề điều chỉnh lò nướng bánh rất quan trọng, cần lưu lại ý những điều sau đây, đây là khiếp nghiệm của mình chứ ko so sánh với những công thức của người khác.
*Phải bật lò nóng đủ nhiệt độ trước Khi nướng. Nhiệt với lò công nghiệp giao động 180 độ còn lò nhỏ gia đình thường đặt thấp rộng chút vì nhiệt lò nhỏ thường hay bị cao quá so với nhiệt để, nhất là mấy loại lò TQ.|*Nên dùng khuôn nhôm đã qua sử dụng nướng 1 số lần rồi, khuôn mới mua không qua tôi luyện nhiệt độ buộc phải hấp thu nhiệt kém làm bánh lâu chín và dễ xẹp. lúc cho bột vào khuôn không cần quét dầu, bơ hay lót giấy, để bánh.
*Lúc nướng bánh ko buộc phải máy móc về vấn đề nhiệt từng nào vì mỗi lò nhiệt lại có thể khác nhau, nhiệt độ theo chỉ dẫn chỉ tương đối thôi. Quan trọng là theo dõi bao thọ thì bánh chín, và bánh chín đều mặt bên trên và dưới là ok.
* Với khuôn 20centimet theo công thức thì nướng khoảng ~30-35p chín thì bánh sẽ ngon nhất. một số trả lời nướng bánh ở nhiệt thấp 50-60 phút, xuất xắc lúc nướng bánh chín rồi nướng om thêm trong lò đều không đúng tiêu chuẩn. Đó là nướng đến bánh chín kĩ, thô đi, để hạn chế làm bánh ít xẹp. Nhưng nướng vậy bánh sẽ không còn độ ẩm, nạp năng lượng kém ngon. Cách này nếu ai làm xuất xắc xẹp thì có thể áp dùng đọc là chống cháy thôi.
*khi nướng bánh nở trong lò thì bề mặt bánh sẽ căng lên, dẫu vậy lúc bánh bắt chín thì mặt bánh sẽ trũng nhẹ xuống, trên đây là dấu hiệu nhận biết bánh chín mà ko phải dùng tăm xiên giỏi dùng ngón tay ấn thử v.v.. Lúc này bánh có mùi thơm đậm nếu làm có nhiều kinh nghiệp có thể ngiữ hộ thấy mùi bánh biết bánh chín.
*Khi bánh chín đến bánh ra khỏi lò, để cao giao động 30cm đập nhẹ xuống mặt bàn, rồi úp ngược khuôn bánh lên vỉ. Đây là cách để bánh đỡ bị xẹp. (Vì bánh đạt tiêu chuẩn Lúc nướng ra ruột bánh xốp nhẹ như bông . Khi đập nhẹ khí nóng phía bên trong ruột bánh thoát ra đột ngột bánh chưa kịp xẹp thì ta đã úp ngược đề nghị bánh sẽ giảm tphát âm độ xẹp)-lúc làm gato lớn các dụng cụ phải thật sạch, nhiều trường hợp làm bánh bị hỏng chỉ nên do âu đựng, phới đánh, tay người làm bị dính tạp chất, nhất là chất béo nlỗi bơ, dầu dính vào là đánh trứng sẽ bị chảy.
-Làm bánh gato thì trứng là ngulặng liệu chính quan trọng nhất, tạo độ xốp mang lại bánh. Nên dùng trứng mới không lưu giữ quá lâu, đập trứng ra lòng trắng đặc và dẻo, không bị loãng quá.
-Lưu ý trọng lượng trứng, trứng bé quá thì tạo thêm, nếu ko bánh thiếu trứng sẽ nở kém.
-Lúc đánh nhuyễn bột với lòng đỏ xuất xắc Lúc trộn đều lòng đỏ với lòng trắng, phải sử dụng phới inox nhỏng hình, hỗn hợp sẽ nkhô giòn được trộn đều hơn, giảm tgọi kỹ năng lòng trắng trộn thọ bị chảy, bánh bị xẹp.
-Bánh mới nướng chấm dứt để nguội tháo ra sẽ rất mềm, nếu cắt bánh thành các lớp, phết phủ kem trang trí bánh sẽ tương đối khó. Để thêm vài tiếng hoặc để vào ngnạp năng lượng đá tủ lạnh 30p sẽ dễ làm rộng.
Xem thêm: Trung Tâm Bảo Hành Nồi Cơm Điện Cuckoo, Trung Tâm Bảo Hành Chính Hãng Cuckoo
-Có thể giảm lượng sữa tươi và dầu ăn uống đi và gắng bằng nước cốt chanh leo, nước pha từ bột trà xanh, nmong ép lá nếp v.v.. thành bánh các hương vị sự so sánh.

Bài viết liên quan :

Hình ảnh rượu và hoa sinh nhật
Kết nối midi với máy tính
Xem khách sạn ma quái tập 13 vietsub
Top 7 resort 4 sao ở nha trang lý tưởng nhất cho chuyến du lịch của bạn
Giáo án hoạt động ngoài giờ lên lớp lớp 8
Truyện tác giả han yu rang
Hot girl khoe hàng trên facebook
Đánh giá tai nghe soundpeats truecapsule
Hủ tiếu khô nhịp sống
Mua bộ lấy ráy tai ở hà nội