Bánh bác là món bánh không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết nhằm thể hiện tại tấm lòng của chính mình đến ông bà tổ tiên. Để có được chiếc bánh chưng ngon, điều không thể không có đó đó là những chiếc lá dong mặt ngoài bảo phủ phần nhân bánh mặt trong. Với cách chọn lá dong gói bánh chưng này, chị em rất có thể tự tin gói được các chiếc bánh chưng bắt mắt và hấp dẫn. Bạn đang xem: Lá gói bánh chưng là lá gì
Cách lựa chọn lá dong gói bánh chưng
- Lá dong gói bánh chưng gồm hình elip, tán lá to, rộng, có màu xanh lá cây tươi rất đẹp. Bạn ta hay được dùng lá dong gói bánh chưng nhằm bánh bao gồm màu đẹp mắt cũng như bắt mắt hơn sử dụng lá chuối.
- Để hoàn toàn có thể chọn được lá dong tươi, các bạn quan tiếp giáp kĩ phần phía bên ngoài của lá. Lá cần tươi, tất cả độ dẻo tốt, không xẩy ra giòn. Lựa chọn lá có color xanh đậm, phiến lá to vừa bắt buộc để có thể gói trọn được phần nhân mặt trong.
- nên chọn loại lá bánh tẻ là lá không thật già cũng không quá non, bởi vậy bánh mới có được greed color đẹp.
- Không nên lựa chọn những lá héo, sờ vào có cảm giác khô cứng, ko mềm dẻo như lá tươi. Chọn đông đảo lá còn nguyên vẹn, không xẩy ra tét hay rách ở bất kỳ phần nào.
- Một dòng bánh chưng cần khoảng 4 lá dong. Vì vậy chúng ta nên nhắm chừng và chọn con số lá tương xứng với số lượng bánh hy vọng làm.
Cách sơ chế lá dong
- trước lúc gói bánh, lá dong cần được ngâm vào trong thau nước tự 30 mang đến 45 phút. Sau đó, cần sử dụng khăn mềm lau rửa nhẹ nhàng phía 2 bên mặt lá thật sạch và để ráo nước.
- sử dụng khăn khô, sạch lau lại lá một lần nữa để lá không thể nước. Dịp này bạn có thể tiến hành gói bánh chưng được rồi.
Cách cọ lá dong rất solo giản
Cách chọn vật liệu làm nhân bánh chưng
Phần nhân banh bác bỏ gồm có thịt heo, nếp, đậu xanh và những loại gia vị đề nghị thiết. Nhưng để làm ra được những chiếc bánh chưng ngon, bạn cần chọn phần nguyên liệu làm nhân bên trong chất lượng.
Cách lựa chọn thịt ba chỉ ngon
- Thịt ba chỉ ngon là loại bao gồm da mỏng, mỡ trắng, tất cả bảy phần giết mổ và tía phần mỡ nạp năng lượng bánh sẽ không trở nên ngán vì thịt quá nhiều hay mỡ quá nhiều.
- Bạn nên lựa chọn thịt ba chỉ có màu sắc từ hồng đỏ nhạt đến đỏ tươi, đó là thịt tươi ngon. Khi ấn vào cảm hứng được giết săn chắc, có độ bầy hồi tốt, không vướng lại vết lõm.
- khi ngửi thịt không có mùi hôi giận dữ mà là mùi đặc thù của thịt.
Cách chọn gạo nếp ngon
- Bạn nên chọn gạo nếp mẩy đều, căng bóng, phân tử gạo không biến thành gãy, bể. Gạo bắt đầu là gạo không trở nên mùn và không có khá nhiều hạt vàng.
- lựa chọn gạo nếp có white color đục đông đảo khắp hạt với không chọn loại gồm màu trắng dị thường hoặc bị bạc đãi bụng.
- đến gạo vào mồm nhai thử, nếu là gạo ngon sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu và không có vị gì lạ.
- khi ngửi, gạo nếp nặng mùi thơm nhẹ với không bốc hương thơm mốc.
Cách lựa chọn đậu xanh
- Đậu xanh dùng làm gói bánh bác là đậu xanh đã có đãi quăng quật lớp vỏ bên phía ngoài và sót lại phần hạt đậu màu vàng bên trong. Dùng các loại này làm cho bánh chưng đã ngon và bùi hơn.
- sau thời điểm mua đậu xanh về, bạn nhớ ngâm mang đến đậu nở mềm, dễ đào thải hạt hư, lép cùng khô.
Cách lựa chọn dây lạt gói bánh chưng
- Dây lạt là thứ luôn luôn phải có khi gói bánh chưng. Bạn phải chọn loại dây lạt giang, mỏng, mềm cùng dẻo dai.
- Mỗi cái bánh chưng nên 2 cho 4 dây lạt tùy nằm trong vào bạn muốn buộc hình chữ thập (2 dây lạt) hay hình vuông (4 dây lạt).
Sau khi đã lựa chọn được lá dong tươi và nguyên liệu làm nhân bánh chưng, bạn có thể bắt đầu gói bánh bác bỏ được rồi đó.
Nguyên liệu gói bánh chưng
2kg Gạo nếp1kg Cốm dẹp khô800g Thịt ba chỉ800g Đậu xanh không vỏ3.5 muỗng Muối7 thìa Dầu ăn2 muỗng Tiêu1 thìa Bột ngọt40 dòng Lá dongCách gói bánh chưng
- Bước 1: Nếp vo sạch cùng ngâm nước khoảng tầm 4 tiếng, vớt ra nhằm ráo nước. Như vậy nếp vẫn nở và mềm hơn góp bánh mượt dẻo, ngon hơn, nấu ăn bánh được nhanh hơn. Sau đó, trộn phần nhiều nếp với cùng 1 muỗng muối, 1 thìa dầu nạp năng lượng để tạo mùi vị cho nếp. Lá dong ngâm 30 đến 45 phút rồi dùng khăn vệ sinh rửa dìu dịu thật sạch, để ráo nước và dùng khăn thô lau sạch mát lại lần nữa.- cách 2: Đậu xanh cũng vo sạch rồi rước ngâm qua đêm đến đậu nở, thời gian nấu sẽ nhanh chín hơn. Rồi mang đậu hấp chín, ép nhuyễn. Trộn với 1.5 thìa muối, 3 thìa dầu nạp năng lượng và 1 muỗng tiêu vào đậu xanh.
- bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa với ướp vào 1 muỗng muối, 1 thìa tiêu, 1 muỗng mì chính và 3 muỗng dầu nạp năng lượng trong 10 cho 15 phút cho thấm những gia vị.- Bước 4: Mỗi nguyên liệu bạn chia phần nhiều ra thành 10 phần đều nhau (nếu làm những bánh thì chia đa phần hơn nha). Sau đó, trộn mỗi phần gạo nếp cùng với 100g cốm dẹp (nếu bạn không ăn cốm hoàn toàn có thể không mang lại vào), cốm giúp làm cho tăng mùi vị cho bánh chưng và tạo nên thêm màu xanh đẹp mắt.
- bước 5: trước lúc gói bánh chưng, các bạn xếp 1 lá dọc, 1 lá ngang rồi mang đến 1 lá dọc. Theo thức tự cho nếp, đậu, làm thịt rồi đến đậu, nếp lên. Sau đó, gói lá theo hình vuông, dùng tay ấn sản xuất khối mang lại bánh. Cần sử dụng dây lạt buộc chặt tay để tránh bánh bị tét, lỏng có tác dụng rớt phân nhân phía bên trong ra ngoài.- cách 6: mang đến bánh sẽ gói vào nồi nước, nấu khoảng chừng từ 2 tiếng đồng hồ rưỡi mang đến 3 giờ (tính từ lúc nước sôi). Lúc được một phần thời gian, bạn lấy bánh ra, rửa sạch với nước, đồng thời thay nước bắt đầu và liên tục nấu, như vậy bánh sẽ có màu xanh lá cây đẹp mắt. Sau đó, tắt bếp nhưng vẫn nhằm bánh vào nồi thêm 50 phút nữa để bảo vệ bánh đã chín.
- Bước 7: đem bánh ra, ép trộn nước trong bánh ra không còn rồi rước chưng cúng.
Xem thêm: Mỹ Nhân Việt Duyên Dáng Khi Mặc Áo Bà Ba Mang Giày Gì Đẹp? Mặc Áo Bà Ba Mang Gì Đẹp
Xem cùng lưu lại giải pháp làm chi tiết Bánh chưng ngày Tết
Với giải pháp chọn lá dong gói bánh và cách xử lý nguyên liệu hi vọng bạn gói được các chiếc bánh xinh đẹp, cuốn hút nha.