THỊT BA RỌI NGÂM NƯỚC MẮM

Thịt heo ngâm nước mắm là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này có vị ngọt béo của thịt ba chỉ, thơm đượm nước mắm ngon, mặn ngọt cay cay cực bắt cơm. Thường món này được làm vào dịp Tết để đãi khách, hay để gia đình ăn dần, vì có thể bảo quản được nhiều ngày ở nhiệt độ thường.

Bạn đang xem: Thịt ba rọi ngâm nước mắm

Vì đây là món ăn khá phổ biến ở miền Trung, lại dễ làm nên tùy khẩu vị và sở thích của từng vùng miền mà công thức cũng được thêm thắt đôi chút về tỉ lệ mắm đường. Cách làm món thịt ngâm nước mắm chua ngọt đậm đà như sau:Nguyên liệu chính:

Thịt ba rọi: 500 gr

Giấm: 2 muỗng canh

Rượu trắng: 500 ml

Nước mắm ngon: 500 ml

Nước lọc: 200 ml

Đường: 600 gr

Gia vị: Hạt tiêu sọ đập dập, tỏi, ớt, hoa hồi

Dụng cụ: Dây dù để buộc thịt, hũ thủy tinh có nắp.

*

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt heo ngâm nước mắm

Cách chế biến:

Dùng dây chỉ quấn chặt quanh miếng thịt ba rọi - Gợi ý nên dùng thịt ba rọi teenypizza.com (xem chi tiết sản phẩm thịt ba rọi heo tại đây)Đặc điểm nổi bật khi làm món thịt ngâm nước mắm mới ba rọi heo teenypizza.com là nhờ công nghệ sản xuất hiện đại từ Châu Âu mà ngay khi mua về, các chị em chỉ cần mở hộp và chế biến mà không cần phải rửa lại với nước. Điều này không chỉ giúp các bà nội trợ chúng ta tiết kiệm được thời gian mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cho thịt vào nồi luộc với rượu trắng. Miếng thịt heo sạch, ngon khi luộc thường có không có bọt hoặc rất ít bọt.
*
Sau khi thịt đã chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh, rồi lại để cho ráo nước.Bí quyết trong cách làm thịt ngâm nước mắm là để miếng thịt khô, săn lại từ đó sẽ dễ thấm nước mắm hơn, do đó bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu thịt, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng cho thịt khô hoàn toàn.Nấu sôi hỗn hợp nước mắm, nước lọc, đường cho đến khi đường tan và hỗn hợp hơi sệt thì tắt bếp, rồi cho tiếp tỏi cắt lát, ớt, tiêu và hoa hồi vào.
*

Gia vị là một trong những nguyên liệu không thể thiếu của món thịt ngâm mắm

Lấy miếng thịt ba chỉ trong tủ lạnh ra ngoài, cắt bỏ dây buộc, cho vào trong lọ thủy tinh. Đổ từ từ nước mắm đã nguội hẳn vào trong lọ, đậy kín nắp (Đảm bảo thịt đã ngập nước mắm) . Để sau 2-3 ngày là bạn đã có thể thưởng thức thịt ngâm mắm.

Xem thêm: Nhà Ga Tàu Sài Gòn Ở Đâu ? Ga Sài Gòn Điểm Cuối Tuyến Đường Sắt Bắc Nam


*

Thịt nên được ngâm vào lọ thủy tinh để đảm bảo vị ngon nhất của món ăn này.

Để món ăn bảo quản được lâu và miếng thịt thấm vị thơm ngon thì lọ thủy tinh phải được rửa sạch, lau khô rồi mới cho thịt vào. Và tuyệt đối không đặt hũ thịt ngâm trong tủ lạnh vì dưới nhiệt độ thấp, nước mắm sẽ đông lại cùng với mỡ trong thịt heo, dẫn đến tình trạng thịt ngâm nổi váng mỡ, không ngon.
Với cách làm thịt ngâm mắm như trên là các chị em đã tiết kiệm được hẳn khâu sơ chế thịt kì công nhờ dùng thịt ba rọi teenypizza.com - thịt sạch không cần rửa, mua về đem luộc chín ngay vô cùng tiện lợi. Có món này sẵn trong nhà, mỗi bữa cơm chỉ cần lấy ra cắt thành từng lát mỏng rồi ăn cùng cơm nóng và rau sống là cực nhanh gọn mà vẫn ngon miệng.

*

Thịt heo ngâm nước mắm mặn ngọt đậm đà, dễ ăn bắt cơm

Trên đây là những bí quyết để nấu món thịt heo ngâm mắm cho bạn tham khảo. Có thể thấy, món ăn thịt ngâm mắm là một món ăn mang bản sắc của văn hóa người Việt với phần thịt ba rọi tươi ngon, nhiều dinh dưỡng. Vì vậy, các chị em nội trợ nên mua thịt ba rọi heo tại các cửa hàng uy tín. Thịt ba rọi sạch có lớp da trắng và phần thịt màu trắng hồng, đó là những dấu hiệu cảm quan dễ nhận ra của miếng thịt sạch an toàn. Đặc biệt cần tránh mua thịt heo có lớp da nhợt nhạt, màu thịt sẫm hoặc có mùi ôi thiu

*

Với thịt heo sạch teenypizza.com, có thể nấu ngay mà không cần rửa.

Để có món ăn vừa ngon vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe, ngay hôm nay chị em nội trợ có thể lựa chọn và sử dụng thịt ba rọi heo teenypizza.com. Thịt heo teenypizza.com cam kết được lấy từ nguồn heo sạch, chăn nuôi khép kín theo tiêu chuẩn Global GAP cùng hệ thống kiểm dịch 3 tuyến theo hướng dẫn của bộ NN-PTNT và Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y Tế.

Quy trình pha lọc thịt heo được đảm bảo vệ sinh an toàn trong môi trường khép kín, sản xuất theo công nghệ châu Âu. Sau đó, được làm mát theo tiêu chuẩn thịt mát TCVN 12429:2018 ở nhiệt độ 0 – 4 độ C, ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn. Thịt mát teenypizza.com còn sử dụng công nghệ đóng gói hiện đại Oxy-Fresh, giúp giữ trọn độ tươi ngon và dinh dưỡng của thịt từ khâu sản xuất tại nhà máy đến tay người tiêu dùng. Theo kết quả nghiên cứu từ IPSOS, hiện nay có khoảng 98% bà nội trợ yêu thích thịt mát teenypizza.com và cảm thấy hoàn toàn an tâm về chất lượng và dinh dưỡng khi sử dụng thịt mát teenypizza.com cho mỗi bữa cơm hàng ngày.