Hướng dẫn làm bếp 21 món từ bỏ thịt trườn thơm ngon đãi tiệc tại nhà, người nào cũng thích
Thịt bò không những ngon ngoài ra giàu dinh dưỡng. Vậy nên những món ăn từ thịt bò thường mở ra trong mâm cơm trắng của đầy đủ gia đình, nhất là vào phần nhiều dịp có khách mang đến chơi nhà.
Bạn đang xem: Thịt bò ba chỉ nấu gì ngon
Nếu bạn chưa tồn tại ý tưởng gì bắt đầu với nguyên liệu thân quen như thịt bò thì đừng vứt qua 20 gợi ý tiếp sau đây nhé.
1/ Nộm rau xanh muống trộn trườn giòn giòn
Nguyên liệu:
500g lạc, 1 trái chanh, 3 nhánh tỏi3 trái ớt, 3 thìa nhỏ dại nước mắm2 thìa nhỏ tuổi đường, 1 thìa mì chính.Cách làm:
Bước 1: rau xanh muống cọ sạch, luộc với ít muối, rau muống vừa chín tới thì vớt ra để ráo, bỏ vào chậu nước đá sạch nhằm rau giòn. Trong thời hạn này, các bạn pha nước mắm nam ngư với chanh, tỏi, ớt, đường… kế tiếp vớt rau muống ra để ráo.
Bước 2: Thịt trườn rửa sạch, thái mỏng. Tiếp đến xào chín thơm với tỏi, tắt bếp. Lúc này tiếp tục mang đến rau muống vào thuộc lạc rang, trộn hồ hết rồi đến món ăn uống ra dĩa.
2/ Thịt trườn nướng cay
Nguyên liệu:
500g giết thịt mông bò1 thìa ớt bột, ½ thìa phân tử nêm, ½ thìa ngũ vị hương1 thìa đầu củ hành băm.Cách làm:
Bước 1: Thịt trườn rửa sạch, vệ sinh khô, thái miếng lớn mỏng vừa để nướng. Bỏ thịt vào âu, trộn phần đông với các gia vị nói trên, đợi trong vòng 30 phút để thịt thâm nhập gia vị.
Bước 2: làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Tiếp đến xếp làm thịt lên vỉ, nướng từ bỏ 15-17 phút là làm thịt chín. Món này ăn lẫn với rau xanh xà lách, dưa leo là đúng chuẩn.
3/ Thịt bò sốt vang
Nguyên liệu:
500g giết bò1 nhánh gừng5 tép tỏi, 1 củ cà rốt2 trái cà chua4 củ khoai tây, 1 củ hành tâyCách làm:
Bước 1: Thịt bò mua về bà bầu khử mùi với ít rượu, tiếp nối thái miếng vuông vừa ăn. Tiếp kia sơ chế các vật liệu kể trên. Ướp thịt trườn với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 không nhiều đường,1 ít ngũ vị hương, ít rượu vàng cùng 1 thìa nóng cà chua.
Bước 2: đến dầu ăn sâu vào chảo nóng, tiếp đó cho quả cà chua vào hòn đảo đều, tiếp đó bỏ thịt bò vào xào cùng, thêm 2 chén ăn cơm nước con ấm, hầm tầm trăng tròn phút thì đến cà rốt, khoai tây, hành tây vào hầm cùng cho đến khi mềm, nêm nếm gia vị vừa nạp năng lượng là trả thành. Món này nên ăn với với bánh mỳ sẽ cực kỳ ngon.
4/ Thịt bò bọc nấm
Nguyên liệu:
500g thịt bò xayGia vị ướp bò: 1 thìa đầu củ hành băm, 3 thìa xì dầu3 thìa đường, 3 thìa bột gạo2 thìa tỏi băm, ít hạt tiêu, dầu vừng.Nước sốt: 3 thìa nước, 1 thìa tương, 1 thìa dầu mè, 1 ít mật ongCách làm:
Bước 1:Cho hương liệu gia vị vào trườn ướp trong vòng 30 phút cho thấm. Nấm rửa sạch, xẻ dọc thành từng thanh. Lúc thịt bò đã ngấm, các bạn mang bao tay, rước từng ít bò bọc bao quanh từng thanh nấm, để chừa phần đầu cùng chân nấm.
Bước 2: Cho gia vị làm nước nóng trộn gần như trong bát. đổ dầu vào chảo cừu vàng các thành bò. Sau cuối cho nước sốt vào hâm nóng đến lúc sệt sệt, thi thoảng hòn đảo bò lên để bò ngấm hương liệu gia vị là được.
5/ trườn lúc lắc
Nguyên liệu:
500g giết bò⅓ củ hành tây, ½ trái ớt chuông đỏ1/2 quả ớt chuông vàng, 1 nhánh hành lá, 2 tép tỏi, 1 trái ớt sừng, một ít bơGia vị: 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu pha sẵn trong 1 chén.Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên vật liệu (ớt chuông thái thành từng miếng vừa ăn, tỏi đập dập, ớt sừng thái lát, hành giảm nhỏ). Thịt trườn rửa sạch, thấm khô, cắt khúc vừa ăn. Tiếp đến ướp cùng với ⅓ gia vị, 1 thìa tỏi xay trong nửa tiếng đến 1 giờ để bò ngấm.
Bước 2: rót dầu vào chảo, áp chảo thịt bò với lửa to đến khi thịt cháy sém cạnh 2 phương diện thì tắt bếp. Tiếp sinh sống chảo, thêm ít dầu, mang lại hành tây vào xào 1 phút, tiếp sẽ là ớt chuông xào 2 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau cuối cho trườn vào, đổ phần gia vị sót lại vào, khi gia vị thấm thì đến bơ, hành lá và ớt sừng vào xào khoảng 2-3 phút thì tắt nhà bếp là trả thành.
6/ Bún bò xào
Nguyên liệu:
500g thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng1 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu1 thìa dầu mè, 3 tép tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ½ củ hành tây thái múi, 1 trái ớt sừng thái lát, hành lá thái khúc.Nguyên liệu ăn uống kèm: bún, lạc rang, rau củ sống, đồ vật chua…Nước chấm gồm: 2.5 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1.5 thìa nước cốt chanh + 7 thìa nước bỏ vô 1 chén + 1 thìa ớt tỏi xay là trả thành.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò với các gia vị (tiêu, xì dầu, dầu hào, ⅓ hành tím với tỏi băm), trộn đều, ướp trong 1/2 tiếng cho bò ngấm.
Bước 2: mang lại 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm với hành và tỏi băm, sau đó cho bò vào xào nhanh với lửa lớn. Khi trườn chín tới thì cho toàn bộ gia vị còn lại vào, cuối cùng là hành tây, ớt và hành lá rồi tắt bếp.
7/ bò kho dưa
Nguyên liệu:
500g thịt trườn thăn300g dưa chua3 quả cà chua xẻ múi cau1 củ hành tím băm nhỏ nhỏ, hành lá giảm khúc, gừng thái sợiGia vịCách làm:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, tiêu trong 20 phút để bò ngấm. Dưa chua sở hữu về mẹ rửa sạch sẽ (có thể tự làm bằng dưa cải)
Bước 2: bỏ dầu vào nồi, phi thơm với hành củ băm nhỏ, xào cấp tốc tay với trườn đến khi bò săn lại thì đã tạo ra dĩa. Tiếp ở nồi đó, chị em có thêm ít dầu, khi dầu nóng lên thì thả cà chua vào hòn đảo đều, kế sẽ là dưa chua, phần trườn đã xào, thêm lượng nước xâm xấp, kho nhỏ dại lửa mang lại khi trườn mềm là tắt bếp.
8/ cơm tỏi thịt bò rán
Nguyên liệu:
300g giết bò1,2 tép tỏi xay nhỏ1 bát cơm, 1 quả ngô (bắp)ít hành lá, bơ, nước nóng thịt nướngCách làm:
Bước 1: Ngô gọt lấy hạt, cho vào chén trộn cùng với bơ rồi cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút 30 giây. Phi tỏi trong chảo, rán sơ trườn cho cháy xém là được.
Bước 2: đến cơm vào thân bát, xếp thịt xung quanh, rắc ngô lên trên, thêm hành lá, cuối cùng rưới nước sốt thịt nướng là hoàn thành. Khi ăn bạn chỉ cần trộn đông đảo là được.
9/ Thịt trườn xào miến
Nguyên liệu:
170g giết mổ bò, 100g cải bó xôi, 3 cây hành lá giảm khúc, 300 miến3 tép tỏi băm nhuyễn nhỏ, 1 củ hành thái lát mỏng1 củ củ cà rốt thái sợi, 1 trái ớt thái sợi4 tai nấm hương thái lát mỏng.1 thìa đường, 1 thìa tiêu, một ít nước tương, 1 thìa dầu mèCách làm:
Bước 1: Thịt trườn ướp với một tép tỏi băm, 1 thìa đường, ¼ thìa tiêu, 1 thìa nước tương và 1 thìa dầu mè.
Bước 2: Chần miền nội địa sôi 7 phút, vớt ra tiếp nối nêm thêm 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương, 2 thìa đường.
Bước 3: bỏ dầu vào chảo, dầu nóng lên thì đến hành tây, củ cà rốt xào chín tới. Bỏ thêm vào chảo nấm hương, cải bó xôi, hành lá đảo đều cho đến khi chín thì cho ra khỏi chảo. Tiếp kia thêm dầu vào chảo xào cho chín thịt trườn trên lửa lớn, tiếp đó cho chỗ miến, rau vào đảo đều, nêm thêm không nhiều tiêu, đường, nước tương cùng dầu mè vừa ăn. Sau cuối cho miến lên dĩa là hoàn thành.
10/ trườn kho gừng
Nguyên liệu:
400g bắp bò1 củ gừng, 4 cây sả, 1 củ hành tímGia vị (nước mắm, tiêu, ớt bột, phân tử nêm…)Cách làm:
Bước 1: trườn rửa sạch, lau khô, thái khúc vương vãi vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Sả gọt vỏ già, chẻ nhỏ tuổi dọc thân, hành tím thái mỏng.
Bước 2: cho dầu ăn sâu vào chảo phi thơm cùng với hành, sau đó cho thêm gừng, sả phi thơm trung bình vài phút thì cho bò vào xào săn nghỉ ngơi lửa to đến khi bò mềm. Tiếp đó nêm thêm 2 thìa nước mắm, ⅓ thìa tiêu, 1 thìa ớt bột với ít bột canh sao để cho vừa ăn, sau cùng thêm ít hành là được.
11/ bò cuộn nấm mèo kim chi
Nguyên liệu:
300g thịt trườn thái lát mỏng1 túi mộc nhĩ kim chiGừng, tỏi, muối, hạt nêm, tương, dầu hào, ít rượu...Cách làm:
Bước 1: Nấm sở hữu về người mẹ rửa sạch sẽ với nước, nhằm ráo. Thịt bò ướp với nước tương, ít muối, dầu hào, gừng, tỏi trong khoảng 30 phút để bò thấm gia vị.
Bước 2: Thịt trườn trải thành từng miếng, cho từng nhúm nấm mèo kim bỏ ra vào cuộn tròn, gói lại bằng 1 tua hành (hành lá luộc sơ để dai hơn). Tiếp nối cho trườn nướng trên bếp than, bò chín thì đã tạo ra dĩa là hoàn thành.
12/ Thịt bò viên khô
Nguyên liệu:
750g giết bòTỏi, gừng, sả, ớt bột, bột xá xíu, ngũ vị hươngCách làm:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Tỏi, sả, gừng băm nhỏ dại cho ra dĩa. Ướp thịt trườn với tỏi, gừng, sả, muối và một ít đường trong 8-10 giờ đồng hồ để trườn ngấm gia vị.
Bước 2: sau khi bò ngấm, cho trườn lên phòng bếp đun đến khi cạn nước để thành bò khô.
13/ thịt bò ở bắp kho ngũ vị
Nguyên liệu:
500g bắp bò1 củ cà rốt4 cây xả1 củ khoai tây (nếu thích)Ngũ vị hương, đường, tỏi, dầu điều, gia vị nêm nếmAưn kèm bánh mì nóng giònCách làm:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa, ướp cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu điều, ½ thìa đường, tỏi đập dập, 1 thìa tiêu,ướp trong 2 tiếng đồng hồ hoặc nhằm qua đêm thì sẽ càng tốt.
Bước 2: xếp thịt vào nồi cùng với lửa vừa, hòn đảo đều cho đến khi thịt chín tái thì cho bé dại lửa, nếm nếm thêm cà rốt, khoai tây, xả làm cho dập vào, che nắp lại rồi đun cho tới khi giết mềm. Nếu sợ làm thịt cháy chúng ta cũng có thể cho thêm nước cho đến khi cạn, rắc thêm không nhiều tiêu là trả thành.
14/ bò cuốn lá lốt
Nguyên liệu:
100g giết thịt bò50g thịt heo50g giết mỡ2 bó lá lốtMột ít xì dầu, đậu phộng, mắm nêm, dứa, sả, chanh, ớt, hành củ, tỏi…Bún, rau xanh thơm, chuối chát, khế nạp năng lượng kèmGia vịBánh tráng cuốnCách làm:
Bước 1: Thịt rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn. Hành, tỏi, sả băm nhuyễn kế tiếp phi vàng đã tạo ra chén. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Mỡ chảy xệ heo thái thành sợi nhỏ, thái nhuyễn ướp cùng với ít con đường rồi ướp nửa tiếng đến 1 tiếng. Lá lốt cắt riêng từng lá, chừa lại từng lá một đoạn cuống nhọn 1cm, cọ sạch để ráo nước. Thơm (dứa) giảm nhỏ, vứt mắt, xay nhuyễn cho vào bát với 2 thìa mắm nêm, 3 thìa thơm, 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt.
Bước 2: Trộn giết thịt bò, làm thịt heo đã xay, ngấn mỡ heo sẽ ướp, hành bm, tỏi băm, sả băm vẫn phi thơm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu, 1 không nhiều tiêu ướp vào 15 phút.
Bước 3: Trải lá vệt ra mâm, bỏ thịt đã ướp vào cuộn như nem, phần đầu cuống lá còn dư cắm vào để ráng định. Thực hiện cho đến khi không còn thịt.
Bước 4: thực hiện chiên phần giết cuốn lá lốt. Lấy chén mắm nêm đã ướp thêm 3-5 thìa nước sôi phụ thuộc vào vị của từng người, thêm 1 thìa sả băm phi thơm, 1 thìa tỏi, ớt, cụ chanh vào là ngừng nước chấm.
15/ bò hầm bia
Nguyên liệu:
800g thịt bò1 lon bia, 1 củ hành tây, 3 tép tỏi băm nhuyễn nhuyễn1 lít nước dùng bò, 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây15g bơ, các gia vị (dầu oliu, đường, tiêu, muối)Cách làm:
Bước 1: Thịt bò thấm khô, bổ thành từng miếng vừa ăn. Sau đó áp chảo trườn với bơ với dầu oliu mang lại khi bò chuyển sang màu nâu là được. Gắp thịt trườn ra đợi nguội thì cắt đôi.
Bước 2: Hành tây giảm hạt lựu phi thơm cùng với tỏi, thêm nước dùng trườn và viên súp trườn hầm vào. Tiếp đó mang lại bia vào, cuối cùng là cho bò vào, nêm nếm hương liệu gia vị rồi hầm từ bỏ 1,5 mang lại 2h. Sau cùng cho cà rốt, hành tây vào nầm thêm 1/2 tiếng cho mềm rồi thêm ít hành tây băm nhỏ, tiêu là hoàn thành.
16/ trườn sốt tiêu đen
Nguyên liệu:
300g giết thịt bò1 thìa rượu vang, bột ngô1 quả ớt chuông, hành tây, tiêu đen, bơ, gia vị...Cách làm:
Bước 1: Thịt trườn rửa sạch, thái con chì rồi ướp với 2 thìa tiêu đen, rượu vang, bột ngô trong 20 phút. Ớt chuông cùng hành tây thái nhỏ.
Bước 2: Đun tung bơ rồi cho bò vào xào săn, làm thịt chín phần đa thì cho ít nước vào xâm xấp, nêm thêm không nhiều dầu vào với muối rồi hầm nhỏ lửa. đến ớt với hành tây vào đảo đều cho đến khi mềm, sốt sánh lại thì tắt bếp.
17/ Canh trườn viên
Nguyên liệu:
500g làm thịt bò2 củ khoai tây, 3 trái cà chua30g mộc nhĩ800ml nước xương hầm1 trái trứngGừng, hành, tiêu, muốiCách làm:
Bước 1: bò rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Bỏ vào máy xay cùng gừng, hành rồi xay nhuyễn. Kế tiếp cho bò ra bát, đập trứng với muối vào trộn đều, vo thành từng viên nhỏ tuổi vừa ăn rồi mang theo luộc chín.
Bước 2: Sơ chế khoai tây, mộc nhĩ, quả cà chua thành từng miếng. Đảo phần lớn với dầu oliu, tiếp đến cho bò viên vào, nấu tầm 1/2 tiếng thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn uống là hoàn thành.
18/ Thịt bò xào mướp đắng
Nguyên liệu:
300g giết mổ bò1-2 trái mướp đắngTỏi đập dập, nước tương, dầu mè, bột ngô…Cách làm:
Bước 1: Rửa không bẩn mướp đắng, bỏ ruột rồi xắt thành từng lát mỏng dính và ngâm vào nước đá lạnh. Thịt bò rửa không bẩn thái mỏng tanh ướp với gừng, dầu ăn uống trong 10 phút.
Bước 2: Phi thơm tỏi với giết bò, xào săn bò rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Về phần mướp, khi mướp chuyển sang greed color thẩm thì vớt ra hòa với bột ngô cùng ½ chén con nước. Tiếp đến cho các thành phần hỗn hợp này lên bếp, đảo nhanh tay đến sốt hòa quấn với mướp cùng thịt, nêm nếm vừa ăn thì hoàn thành.
19/ Sườn trườn xiên que
Nguyên liệu:
450g sườn bò60ml xì dầu30ml dầu vừng2 củ hành, 2 tép tỏi hành băm nhuyễn15ml tương ớt13g gừng xay nhuyễn26g con đường nâuCách làm:
Bước 1: Nước sốt: chan nước tương, dầu vừng, hành, tỏi, đường, tương ớt, gừng vào chén bát khuấy đều.
Bước 2: giảm sườn bò thành miếng dày 2-3 cm bỏ vô xiên, ướp với nước sốt trong 2-3 tiếng. Sau đó nướng bỏ thịt vào trên bếp than cho đến lúc chín là được. Chúng ta có thể ăn kèm với ớt chuông, cà chua nướng với rau xà lách khôn xiết ngon.
20/ trườn nướng mía
Nguyên liệu:
300g làm thịt bò2 tấm mía2 cây sả20g vừng mè rang, ½ củ tỏi1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào⅓ thìa dầu vừng, 2 thìa dầu ăn.Cách làm:
Bước 1: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ, mỏng, dài. Sử dụng búa đập xếp thịt mềm. đồng thời đó băm tỏi và sả. Trộn tỏi, sả và những gia vị ướp với thịt bò trong 1/2 tiếng để trườn ngấm gia vị.
Bước 2: Chẻ mía thành từng đoạn nhỏ. Kế tiếp quấn chặt thịt trườn vào mía. Cuối cùng chỉ cần nướng chín là hoàn thành.
21/ trườn nướng mỡ thừa chài
Nguyên liệu:
Mỡ chài: 300gThịt bò xay: 600gGia vị cơ bạn dạng (Muối, phân tử nêm, tiêu, đường, nước mắm...)Xả băm: 40gHành tím băm: 4 củNước chấm: Mắm nêm + một nửa quả thơmRau sống cùng bún ăn kèmCách làm:
Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu gồm trườn xay, gia vị 1/2 muốn coffe muối, 50% muỗn cà phê hạt nêm, một không nhiều tiêu cùng nước nắm, đường, ướp 20p cho bò thấm gia vị
Bước 2: sẵn sàng mỡ chài, rửa sạch tiếp nối cắt thành các tấm toàn diện để bọc quanh viên bò, trườn xay sau khoản thời gian ướp 20p, viên thành miếng vừa ăn, bọc mỡ chài lên viên bò.
Bước 3: chuẩn bị lửa than, nướng bò trong 10-15 phút cho trườn vừa chín, chuẩn bị sẵn sàng
Bò nướng mỡ bụng chài ăn với bánh tráng, rau sống chấm cùng mắm nêm...
Xem thêm: Top Sinh Viên - Học Viện Thanh Thiếu Niên Việt Nam
Thịt bò là nguyên liệu được sử dụng phổ cập để chế trở thành nhiều món ăn vừa tẩm bổ lại hấp dẫn. Tuy nhiên trước tình trạng thực phẩm bẩn, ko rõ mối cung cấp gốc, khách hàng cần để ý tìm thiết lập thịt bò tại các địa chỉ cửa hàng uy tín, giết thịt bò đảm bảo an toàn chất lượng để yên tâm cho sức mạnh của phiên bản thân với cả gia đình.