Gỏi khô trườn là món nạp năng lượng vặt lừng danh tại sài Gòn, món nạp năng lượng giòn giòn, đậm vị nhâm nhi với các bằng hữu thì còn xuất xắc gì bằng. Lúc này nhà hàng cực ngon sẽ hướng dẫn cho phương pháp làm món ăn hấp dẫn này bạn nhé!
Bò khô – gan trườn khô
Khô trườn để ăn uống gỏi là loại khô làm cho từ thịt trườn xắt mỏng, tẩm liệm và có tác dụng khô bằng cách phơi hoặc sấy, tất cả dạng miếng hết sức mỏng. Chúng ta có thể mua các loại khô bò làm sẵn của những thương hiệu như Long Thành, Đà Lạt, Vạn Đạt,…
Tùy vào khẩu vị chúng ta chọn các loại cay, ngọt,… ít hoặc nhiều. Cắt thành từng miếng khô bé dại bằng lòng bàn tay, rán lại cho miếng thô vừa chín nhưng lại không khô. Rất cần phải chiên lại mang lại khô chín đảm bảo an ninh vệ sinh thực phẩm.
Bạn đang xem: Cách làm khô bò ăn gỏi đu đủ
Gan trườn khô cắt miếng cỡ nửa bàn tay. Ngâm rửa trong nước lạnh tất cả bỏ không nhiều gừng đập giập. Ướp gan từng 500g với lếu láo hợp: 2 thìa xúp hắc xì dầu + 2 muỗng cà phê tỏi băm + ½ muỗng ca phê muối hạt + 2 muỗng xúp đường + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Để khoảng chừng 30 phút hỗn hợp cho gan thật ngấm gia vị. Kế tiếp châm nước sôi váo vừa ngập khía cạnh gan nấu ăn chín rồi vớt ra để thật ráo rồi rước chiên.
Lưu ý mẹo nhỏ: để bảo đảm chất lượng món gan trườn khô trước lúc chế biến chúng ta có thể ngâm gan bò khô vào sữa tươi không con đường giúp gan trườn khô mềm hơn.
Nước chấm: để ý nước chấm món gỏi khô bò luôn luôn có vị chua các nhất rồi ngọt, cay, mặn khôn cùng nhẹ.
Giấm ớt: cần dùng giấm nuôi nhằm bảo đảm bình an sức khỏe. Tùy mật độ giấm tất cả sẵn, gia bớt từ từ nước thanh lọc với 100ml giấm + 1 muỗng cafe tỏi băm + 2 thìa xúp tương ớt chai + 3 thìa xúp đường.
Nước mặn ph tất cả hổn hợp ½ lít nước thanh lọc với 4 thìa xúp hắc xì dầu + 1 muỗng xúp đường. Pha lếu hợp thế nào cho có vị mặn nhẹ.
Rau thơm: Húng quế, húng cay, húng lủi,… đem lá rửa sạch nhằm ráo xắt nhỏ. Ớt băm ớt tươi giảm cuốn chẻ dọc vứt hạt băm nhuyễn. Cho vô nồi nhỏ tuổi bắc lên bếp cho vào trong 1 chút nước làm sao cho ớt vẫn đặc bé dại lửa đun nấu vừa sôi hòn đảo nhanh tay tắt bếp
Đậu phộng rang quà đãi vỏ giã giập.
Trang trí món ăn:
Dùng đĩa nhỏ tuổi sâu lòng, cắt khô trườn đã chiên thành miếng nhỏ cỡ ½ ngón tay, gan bò khô giảm miếng nhỏ dày
Cho vào đĩa một trong những phần đu đủ bào, cho lên khía cạnh gỏi không nhiều rau thơ, trải thịt cùng gan bò khô bên trên. Tùy khẩu vị làm cho giấm ớt xuất xắc nước mặn ít nhiều. Rắc hạt đậu phộng lên trên. Giả dụ thích nạp năng lượng cay các bạn cho ớt xay vào.
Món ăn có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè thái miếng chiên giòn.
Xem thêm: Cháu Bé Bị Bỏ Rơi Ở Hố Ga Đã Tử Vong, Bé Sơ Sinh Bị Bỏ Rơi Ở Hố Ga Đã Tử Vong
Phần quan trọng nhất là nước mắm chấm nước chấm càng đậm chất vị chua, ngọt mặn dịu sẽ làm cho món ăn thêm cuốn hút ngon hơn.
Nhà hàng cực ngon chúc chúng ta thành công!
Chuyên ship hàng các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian
“Đệ duy nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”