MÓN BÁNH TÉT LÁ CẨM TÍM

trang chủ » Bột màu cùng cách áp dụng » Bột lá cẩm tím cùng món ngon » phương pháp làm bánh tét lá cẩm chuẩn vị miền Tây

Bánh tét lá cẩm là đặc sản vùng đất vậy Thơ, của những người dân nam Bộ; giải pháp làm bánh tét lá cẩm cũng có rất nhiều, ni chợ quê hướng dẫn các bạn cách làm cho bánh tét lá cẩm gồm nhân truyền thống lâu đời là đậu xanh với thịt lợn nhé.

Bạn đang xem: Món bánh tét lá cẩm tím

Nguyên liệu làm cho bánh tét lá cẩm tím

1kg gạo nếp ngon300g đậu xanh tách vỏ300g thịt cha chỉ20g bột lá cẩm tímLá chuối tươi (lá dong), lạt buộcGia vị: muối, mắm, tiêu bột,...

Cách làm

Ngâm gạo, dìm đậu

Đậu xanh vo sạch, ngâm ngập nước trong khoảng 3 tiếng cho nở mượt rồi lấy hấp chín trong vòng 15 phút. Đem đậu tán nhuyễn mịn rồi trộn cùng 1 chút xíu muối trộn đều đem xào với cùng 1 chút dầu ăn.

Chuẩn bị gạo nếp cùng nhân đậu làm cho bánh

Gạo nếp vo sạch rước ngâm ngập gạo trong nước bột lá cẩm tím trường đoản cú 6- 7 tiếng. Đem vớt gạo ra, tráng thêm một lần nước sạch, kế tiếp để ráo nước rồi lấy xóc thuộc 1 chút muối, để gạo ngủ 5 - 10 phút đến ngấm.

Ướp thịt

Thịt ba chỉ đem có tác dụng sạch, rồi thái miếng khoảng dài khoảng chừng 5cm, dày khoảng 2cm

Ướp thịt cha chỉ

Ướp giết thịt với tiêu bột, mắm, muối,... Trộn các để khoảng 40 phút xếp thịt ngấm hương liệu gia vị hoặc đem xào thịt chín tới cho thịt nhanh thâm nhập gia vị.

Gói bánh, luộc bánh

Lá chuối tươi rửa sạch rồi nai lưng sơ qua nước nóng để lá chuối không trở nên vỡ khi gói. để lá chuối nhằm ra rổ cho ráo không còn nướcTrải lá chuối xuống mâm, đến lớp gạo lá cẩm vào thành lớp đầu tiên, dàn đa số gạo theo chiều dọc tiếp nối cho nhân đậu đã chuẩn bị lên trên lớp gạo, đến thịt ba rọi trên trên lớp đậu, sau cuối dùng gạo lá cẩm phủ kín đáo nhân đậu với thịt.Kéo 2 mép lá lại với nhau, dùng dây lạt thắt chặt và cố định lại. Buộc chắn chắn tay. Dùng tay vỗ nhẹ vào thân bánh khi buộc, nếu như bánh vẫn chặt tay thì không thể nghe thấy tiếng kêu.Làm tương tự cho tới khi hết nguyên liệu.

Gói bánh tét bằng lá dong

Luộc bánh: Xếp 1 lớp lá chuối xuống đáy nồi, đặt bánh lên, đổ nước làm thế nào để cho ngập mặt bánh cùng luộc cùng với lửa to. Đun nước bánh sôi đều, thấy nước cạn thì chế thêm nước lạnh nhằm luộc. Khi bánh luộc sôi khoảng tầm 3 giờ thì cho lửa vừa luộc khoảng chừng 10 - 12 mang tai mang tiếng bánh chín nhừBánh chín lấy vớt ra rửa sơ qua bánh với nước lạnh, nhằm ráo nước rồi chứa gọn ngơi nghỉ nơi thoáng mát hoặc bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý:

Nếu chị em nào mới học gói bánh tét thì nên: dìm gạo sơ khoảng chừng 3 giờ đồng hồ rồi đen nấu nhanh với nước bột lá cẩm cùng nước cốt dừa, khi đun nấu lên gạo sẽ dẻo kết dính nhau, chế tạo ra hình bánh tét hơi dễ. Chỉ cần cuộn bánh lại với gói lạt chặt tay là được.Nếu dùng lá dong nhằm gói bánh tét thì không cần phải trần sơ qua nước nóng, chỉ cần cắt vứt cuộng lá là đượcNếu cần sử dụng nồi áp suất nhằm nấu bánh thì thấy lúc nước bước đầu sôi thì thổi nấu thêm khoảng tầm 45 phút nữa là được.Khi cắt bánh đề xuất dùng lạt để giảm thì bánh vẫn đẹp hơn. Nếu sử dụng dao giảm thì sứt 1 lớp dầu ăn uống vào bề mặt của dao rồi mới đem giảm bánh nhé.

Xem thêm: Top 7 Địa Chỉ Lăn Kim Trị Mụn, Thâm, Sẹo Rỗ Uy Tín Nhất Tp Hcm

Chúc các thiếu nữ thành công và ngon miệng. Thuộc học làm cho thêm các món nạp năng lượng thơm ngon từ bỏ bột lá cẩm của Chợ Quê vớicách làm bánh không nhiều lá cẩm nhân dừa độc đáo chiêu đãi các bạn nhé.